陸奥八仙
八戸酒造
みんなの感想の要約
「陸奥八仙」はフルーティーな香りがあるが、飲むとあっさりとしている。口当たりは甘く、独特な香りがあり、後味はキリッと辛口である。飲み口は柔らかくて飲みやすい。また、微かな酸味が爽やかであり、アルコール度数を押さえた夏吟醸酒である。蔵限定アイテムや特別純米生など、様々なバリエーションがあり、食中酒としても高いポテンシャルを持っている。また、斬新な製法や地元の米を使用している点が特徴的である。
みんなの感想
裏✨
直汲み生ヌーヴォー 特別純米生原酒
麹：55%、掛：60%
居酒屋ひでじろう
搾りたて純米大吟醸生原酒
米の甘味と旨味がしっかりしている
スッキリした口当たりで食事に合う
千葉市のいまでやの頒布会の2023年11月のお酒です。焼酎用酵母で仕込んでいます。飲みやすく、甘味のあり、独特の酸味があります。
陸奥八仙
直汲み 生
サイダーみたいな香りと口当たり！
きくや酒店にて
甘味強い、吟醸香のバランス良し。酸味弱い
粗々しくも心地良いフレッシュ感。スバラシイ。
先日の高橋ゆみさんの説明を聞いてからちょっと八仙の印象が良い意味で変わりました。あー八戸行きたい！
おりがらみ ヌーヴォー 特別純米 生原酒
黒ラベル
日本酒らしさも残しつつ、華やかさやカラッとしたドライ感もある、なかなか良いお酒
3.9-4.1くらい
緑ラベル 特別純米
精米歩合60% アルコール16%
上品で華やかな香り綺麗な旨味と爽やかな酸が広がる優しい味わい。
何にでも合いそうな風味で、スルスル飲める。
正直言ってバランス悪い(笑)ですが、ドライと言うよりは後味まで残る強い苦味とガス感が全てな印象。面白さの尺度ならここ半年でピカイチかもです。
細長いグラスでは良さが消えてしまったので漆器にチェンジでアタリ。
先日の八重洲イベントで単体で飲みたかったのに何故か特殊なカクテルで出てきてしまったお酒。高橋ゆみさんの説明で八仙さんの造りの特徴がなんと若手育成のためと知って震撼しました。また八戸行きたい。
Mixseed Series 2023 Kim69(キムロック)
純米生吟醸
吟醸香高く後味軽い
飲んでみたかった「八仙」
居酒屋の飲み比べで美味しく頂きました。
吟醸火入れ中汲み 安定の味
特別純米 ミドリラベル
精米歩合 60%
アルコール16度
ひやおろしだけど、フレッシュな酸味がありとても美味しい。
「鮨勝」三島
緑ラベル 特別純米 ひやおろし
/青森県
キレイな旨味と爽やかな酸味の優しい味わい
漁火
飲みやすいが日本酒のキレもあって美味
ひやおろし
毎年飲んでる気もするけど、ほんま美味しい！
夏吟醸
陸奥八仙 オレンジラベル 純米吟醸 ひやおろし
※2023.9
すっきり
フルーティ
だけど骨格はしっかり
最後に少し渋み
AQE
ミドリラベル
緑 ひやおろし
いちごの香り。微チリのくっきり酸甘inから旨、苦の流れ。やや辛で引いてゆく。酸の骨格と広範囲に広がる苦が特徴的。よって旨が滲むものの口内さっぱり。焼鳥塩、甘酸爽苦◎。生ハム、爽旨。ひたし豆、淡酸旨。ふき酸旨淡◎。アテると旨が前に出てきますね。で、切れが早い＆苦で後口さっぱり。この苦さっぱりがほんと特徴的。で、さけるチーズ、均抜群！華やかさと引きの早さからくる寂しさ、さながら祭りの後か。夏よ、さらバード！
四合1800
盆休み飲み三昧の計画が、まさかのギックリ腰発症で仕事始めまでに2本しか楽しめず。
まず1/2本目は八仙。25th記念にて華吹雪100％と通常より麹をたっぷりで仕込み。
いつもの八仙より更に濃醇でジューシーな旨味を堪能。
夏吟醸