三諸杉
今西酒造
みんなの感想の要約
今西酒造の日本酒「三諸杉」は、菩提酛という酒母を使用した醸造手法で製造されています。この日本酒は乳酸系の味わいであり、大人のカルピスのような味わいであり、一部の口コミではフルーツパンチや洋梨、ラムネのような香りなどが感じられると言われています。スッキリとした口当たりやシュワ感、微発泡感も特徴的であり、開栓後に美味しさが増すという声もあります。口コミには、「木桶菩提酛混醸仕込み」「純米吟醸」「袋しぼり純米大吟醸」など、さまざまなバリエーションの「三諸杉」が登場しています。
みんなの感想
菩提もと。熟成が進んで黄色がかっている。かすかに濁っているのか、輝きは鈍い。旨味が強く低精米らしい味わい。山廃程ではないが穏やかな酸味がジューシーさを引き立てる。独特の風味、後味。生米由来なのだろうか。
イベリコとかの癖の強い豚肉と良さそう。
Very clean Sake, 100% Yamadanishiki rice, 60% polished, 15% alcohol from Nara Prefecture!! So good!!
みむろ杉 純米吟醸 山田錦 火入れ
冷酒ってやつで頂く。
香りはほんのり吟醸の香り。
派手すぎなくて良いですねぇ。
口に含むと甘さと旨味がほんのり。
その後に少しの辛味が乗ってくる。
でもキレが良いかと言うとそうではなく、
味が残る感じ。
美味しいですねコレ。
奈良のお酒って初めてかも？
フレッシュー☘️夏！
もう少しで、ひやおろしの季節😆
後味のキレが申し分ないです。 飲んですぐは、「アルコール分少ないかな？」と思いましたが、後からの喉にグイッと熱いのがこみ上げてきます(°Д°) これぞ日本酒 ！の味です。
あと、瓶のデザインが夏らしくてステキです。
山田錦 純米吟醸
[ポイント]3日目くらい
[ガス]ややあり
[甘味]☆☆☆
[酸味]☆☆☆☆
[苦味]☆☆☆
みむろ杉 夏純 山田錦 生詰め
みむろ杉 特別純米酒 辛口 露葉風 無濾過生原酒
[ポイント]口開け
[ガス]なし
[甘味]☆☆☆
[酸味]☆☆☆☆
[苦味]☆☆☆
立ち香は控えめ、苦甘旨味なのかな？The日本酒なのかな？旨いよ
夏酒〜
奈良ではベストの酒と確信した。やはり日の本最古の大神神社のご神寵か。とはいえ、風の杜ももう少し飲んでから最終判断したいところ。
あけたてなので、まだ若い感じ。
癖はなく飲みやすい。
数日置いたら、甘みが出て美味しくなりそう。
夏酒〜
純米吟醸 雄町
精米歩合60％
みむろ杉 特別純米酒 辛口 露葉風 火入れ
酵母 ー 度数 15度
酒米 露葉風 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.4 ー円/ーml
日本酒セルフ飲み放題 サケラバにて
13／18杯目、火入れ酒。サラッと辛口！甘酸苦味がベースで支える感。余韻は苦味。
純米吟醸雄町
まあこいつはほんま間違いないな。
露葉風 純米吟醸 中汲み
ミンティーな風合い。好みでは無かった。。
みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒
なんかかなり熟感でてる。はせがわで通販。29年4月製造表示で4月22日開封なのに。
なので、冷やだと判別不能。燗だと化ける。というかこれがもともとのポテンシャルかも。旨み甘み増し酸もクッキリ。しかも、嫌な熟感もなくなる。フレッシュな状態で呑みたかった。
純米吟醸雄町
香り高くフルーティ
好きな味
あっさり飲みやすい。
辛くなく、かといって甘すぎず。
いいお酒です。
師匠に頂いたお酒
みむろ杉 純米大吟醸 山田錦 火入れ
非常にマイルド
使ってる水のせいかとても柔らかい味わいがあり美味い
酒感なくスイスイ入ってくる
飛び抜けた部分はないが完成度高い良いお酒
大吟醸なんだけど後味サッパリなんとも言えない素晴らしいお酒！
純米吟醸 おまち
精米歩合60％