三井の寿

辛口、上品、異国の香り。

ポルチーニ 生詰
ひやおろし秋純吟 吟のさと 60%
野崎酒店

最後の1本を開けちゃいました。

純米吟醸 雄町
アルコール分15度
精米歩合60%

データ消えたので再アップ😢
あま、旨味濃い。
ふんわりした柔らかい口当たり。
2014.9.19 周右衛門さんで

香り華やか。酒未来。

仄かにワイン

『秋純吟 ひやおろし ポルチーニ』

今年のシリーズは甘さを抑えた味わい

チカーラをいただきました。
純吟ながらも濃厚で微発泡。
三杯目くらいでも十分に存在感を発揮する吟醸酒です。ラベルも可愛いので、プレゼントにも喜ばれそう。

純米吟醸 雄町
アルコール分15度
精米歩合60%

あま、旨味濃い。
ふんわりしたら柔らかい口当たり。
2014.9.19 周右衛門さんで

『コチネレ 純米酒』

サラリとした味わいは食中酒向き

三井の寿porcini(ポルチーニ)
ひやおろしとしては5つ星あげて良いのではと思います。
香りがすっごく気持ちいいですし、味もひやおろしだけあって濃厚です。
このお酒とかまぼことかで最高の夜になりますね。

上品な甘みと酸味。

coccinella コチネレ 吟のさと
アルコール分15度
精米歩合60%

2014.8.22 周右衛門さんで

二杯目はみいのことぶき。おいちー。

ワイン酵母で作った純米吟醸酒
フルーティ。ものすごく。
白ワイン感覚でグイグイ飲める。
口の中ではまろやかだけど、結構すぅって消えていく。
女の人向け。ワイン好きにもオススメ。

三井の寿 Cicala(チカーラ)
イタリア語でセミという意味です
シリーズで夏の日本酒です

ワイン酵母で醸した日本酒。
低い酒精度 15。

福岡の三井の寿 夏純吟 チカーラ。酸が強めの夏酒。

三井寿 井上合名会社 スラムダンク？
山田錦60% ＋14 福岡県
スッキリしていて食中にぴったり。

開栓後３日して香りが上がり、まろやかになりました。おいしいです。

「ワイン酵母で造った純米吟醸」
こんな日本酒もあるのか、という気持ちで買った一本。酸味が強くて、いい意味での渋みもある。意外と幅広い料理に合いそう。

純米吟醸 バトナージュ
いい意味で控え目な味。
香味、旨味、甘味、酸味のバランスが取れていて突出しているものがない。「穏やか」な酒
しかも生酒でありながら燗でもイケるのは骨太な証拠。熱めでもへこたれないどころかまろやかな味わいに。この藏の生酒にありがちな口当たりの悪さもない。
口開け二ヶ月でも劣化はなかった。
地味な酒だが傑作である。

三井の寿　山廃仕込み純米酒　61号　9BY

濃厚、紹興酒に近いかも

旨味食堂@大阪市福島区

夏純吟「チカーラ」。実にクールな、夏むけのお酒。このラベル、ファーブル昆虫記みたいだ@abats奥村

あっさり、すっきり、料理に合う
くせのなさと華やかさ

一ヶ月置いてたら、香りがだいぶ薄くなって、味の方に旨さが移った！！美味しくなって何よりですv