三井の寿

チカーラ、旨み酸味、白麹、旨みあり、昔より青リンゴ感は減った、

口の中で、いるよ！って主張あるかんじ。すっきりした後味

食中酒万能って感じの辛口酒、結構辛口

三井の寿　純米吟醸芳吟　山田錦

新品。うーん。

三井の寿 春純吟 クアドリフォリオ

3.5

純米吟醸大辛口
山田錦

三井の寿 冬純米活性
にごり酒ネーベ
精米歩合60%

冬純米活性にごり酒ネーベ
精米度6%14度
澄んだスッキリ味から最後はマッコリ状態。

三井の寿 大辛口純米吟醸 (山田錦)
キリッと辛口。まぁこれじゃなくても感 ★3.1

【純米大吟醸 miino寿】福岡県
カルビーmiinoとのコラボ酒。香りと味は甘口。飲み口が非常に軽やか水のようでクセがない！

三井の寿　純米吟醸　大辛口

純米吟醸。甘みやや酸味やや熟成感。

久留米にて

ひやおろし　秋純吟　ポルチーニ

「うなぎの寝床」千葉
夏純吟 CICALA-チカーラ-/福岡県
スッキリとしながら甘味とコクのいいバランス

秋純吟 Porcini ポルチーニ
今宵は福岡の地酒「三井の寿」で乾杯。キノコが配されたラベルですが、それを意識したテイストなんだとか。香りは熟したナシのよう。芳しさという点では、確かに菌糸類に通ずるところがあるかもしれません。味わいはふくよかで、口に含むとふわっと浮遊感のある旨みが感じられます。キレは緩めですが、それがまた良し。価格も一升で3,000円台前半と、コスパも素晴らしかったです。来年も購入確定。ごちそうさまでした。

辛口め
酸っぱめ
あまり好みではない

すっきりして飲みやすい。

純米。酸味ミネラル感軽め。

香りはしっかり日本酒。口当たりは良い。後から日本酒感。
👩一口目水、後味お酒！これはうまい！

夏純吟チカーラ
2024年の蝉

三井の寿 純米吟醸 +14大辛口
「スラムダンクラベル」

felice 純米吟醸