鳳凰美田

うまい。
火入れして味が安定して甘い。
甘いお酒好きは是非。

鳳凰美田 赤判 精米歩合40% とても「旨い」！一週間お疲れ様でした。
かぼちゃと一緒にまったり過ごします。

日本酒センター米にて。別誂え。初めて知った銘柄でしたが、非の打ち所がない美酒でした。酔っ払ってて呑んだので記憶が曖昧です。

純米吟醸酒
パイナップルの様な酸味❗️
今までとまた違う味です^_^

安定のうまさです。山田錦の50%。バランス良いですね。

鳳凰美田 髭判 瓶燗火入 純米大吟醸
久々の鳳凰美田。口に含んだ瞬間の吟醸香、余韻の長い火入れ独特の辛味に柔らかい渋味。山形県高島産 亀粋100%‼︎ 初めて試した酒米の複雑な深み。
さすが鳳凰美田‼︎ 2〜3日寝かしてからの味の変化も楽しみた♪( ´▽｀)

庫裏新橋店さんにて

鳳凰美田は、いつ飲んでも安心のいい匂いですね。最近は飲んでいませんでしたが、やはり好みのお酒です。

これは美味かった記憶がある

二つ目のは初めて見たらラベル。
安定した美味しさ。

後味スッキリ！飲みやすい！

鳳凰美田　碧判　限定品

鍋島マニアとして、なかなかいけてます。限定品などせず、美味しいので常に販売してほしいお酒です。鍋島に一番近いと思いました。甘口旨口です。ピチピチ感があれば鍋島と間違うかもしれません。

鳳凰美田 赤判 純米大吟醸 佐瀬式 雫絞り
美田らしい華やかさがありながらその後はスーッと優しくキレていく。
旨いなぁ〜

『鳳凰美田』純米吟醸酒五百万石100%さすが吟醸酒しかつくらない、小林酒造様、飲んだ時と、飲んだ後の鼻から抜ける吟醸香がいいですね〜*\(^o^)/*美味い。

香り華やか、しっかりした味わい。
BlackPhoenix

香り華やか、しっかりした味わい。

香りは、やや甘い。
口含み、喉越しにアルコールの刺激。
されど、甘味、旨味、辛味、酸味が後に残る。
辛くて、美味い。

華やかな味。これだけでずっと飲めちゃうのです。ほのかな甘みがあってスッキリと。

鳳凰美田 WINE CELL JUNMAI GINJO
ワイナリーから提供されたワイン酵母を使用し仕込んだ意欲作‼︎
口に含んだ瞬間はワインとも日本酒ともつかない酸味とフルーツ香。余韻の残る辛味の後に鼻を抜けるワイン香？不思議で新しい日本酒でした♪
賛否分かれるところだなぁ〜(^_^;)

東京駅グランスタにあるはせがわ酒店さんにて。

好きな銘柄の鳳凰美田を見かけてすかさず注文。
相変わらずの爽やかないい香りがあり、甘さはありつつも酸味でうまく〆てくれますね。

トラ八 大手町店

間違いなし！

@すし義

備前雄町。
香りがよくて、甘くて味が濃い。
おいしい！

備前雄町の純米吟醸

鳳凰美田 芳 無濾過本生 純米吟醸

美田らしいマスカットの香り。

舌に絡みつくようなフルーティな甘みがあり、余韻も鼈甲飴のようです。
旨みも僅かに感じますが、甘みが押し流していきます。

開栓3日目
かなり甘くなって来ました。しょっぱいおつまみが欲しくなります。

純米大吟醸 山田錦五割磨き
グラスに注ぐ途中でいい香り！口に含むとフルーティーな甘みと少しの辛味でスッと消えます。雑味が無く美味いです。