鳳凰美田

香り華やか、しっかりした味わい。
BlackPhoenix

香り華やか、しっかりした味わい。

香りは、やや甘い。
口含み、喉越しにアルコールの刺激。
されど、甘味、旨味、辛味、酸味が後に残る。
辛くて、美味い。

華やかな味。これだけでずっと飲めちゃうのです。ほのかな甘みがあってスッキリと。

鳳凰美田 WINE CELL JUNMAI GINJO
ワイナリーから提供されたワイン酵母を使用し仕込んだ意欲作‼︎
口に含んだ瞬間はワインとも日本酒ともつかない酸味とフルーツ香。余韻の残る辛味の後に鼻を抜けるワイン香？不思議で新しい日本酒でした♪
賛否分かれるところだなぁ〜(^_^;)

東京駅グランスタにあるはせがわ酒店さんにて。

好きな銘柄の鳳凰美田を見かけてすかさず注文。
相変わらずの爽やかないい香りがあり、甘さはありつつも酸味でうまく〆てくれますね。

トラ八 大手町店

間違いなし！

@すし義

備前雄町。
香りがよくて、甘くて味が濃い。
おいしい！

備前雄町の純米吟醸

鳳凰美田 芳 無濾過本生 純米吟醸

美田らしいマスカットの香り。

舌に絡みつくようなフルーティな甘みがあり、余韻も鼈甲飴のようです。
旨みも僅かに感じますが、甘みが押し流していきます。

開栓3日目
かなり甘くなって来ました。しょっぱいおつまみが欲しくなります。

純米大吟醸 山田錦五割磨き
グラスに注ぐ途中でいい香り！口に含むとフルーティーな甘みと少しの辛味でスッと消えます。雑味が無く美味いです。

ワインセル。山田錦。ワイン酵母使用。
甘味があっておいしい。

純米大吟醸山田錦五割磨き　
フルーティーで美味い好きだけど脂っこい料理にはイマイチ

ワイン酵母、特別純米、山田錦

純米大吟醸
含んだ瞬間マスカットのような香り。後口スッキリ感が残る。旨し！

純米吟醸 備前雄町 生詰 瓶燗火入

限定醸造らしい備前雄町。
口切から吟醸香がフワリと漂い、期待が高まる。ワクワクが止まらねぇ。

爽やかなフルーツ香。梨の様なフレッシュで瑞々しい風味が鼻に抜ける。
程良い甘味と、控えめな酸味・程良い辛味がバランスしてる。
綺麗な酒質は相変わらず。【美味しい】ね

なんせ爽やかな感じで、涼しい午前にピッタリ。こりゃ旨いわ。

鳳凰美田 季節限定完熟もも(リキュール)
桃の果肉と程よい酒の香りが調和され、一日の疲れを癒すような優しい美味しさ。
こちらで拝見し是非飲んでみたいと思っていたら出会いました！

ワイン酵母を使用し仕込んでるお酒というだけあって、香りはほのかにワイン！でも、飲むと日本酒ですね！

鳳凰美田　wine cell　
ワイン酵母を使用した純米吟醸
香りさわやか 酸のキレ
旨し！

＜鳳凰美田 剱 瓶燗火入 純米酒＞
癖の少ないさっぱりとしたトップ。含み香は柔らかで甘い米本来の香りが旨味と共に広がります。

無濾過純米吟醸 芳Kanbashi 豊かな甘さが美味しい

酔っ払ってスペック忘れたー笑

富山県南砺（なんと）産の「五百万石」を55％まで磨き上げ、低温でゆっくりと発酵。
特有のフレッシュ感と純米吟醸ならでは軽快で心地よい味わい。
青いメロンを思わせる、爽やかな吟醸香と、程良い酸味と旨味。
さらりとした質感を重視した超コストパフォーマンに富んだ酒です。