鳳凰美田

米光 BEIKO 短稈2号バージョン Black ＆ White

米光～BEIKO～ 山田穂バージョン Pink＆White

鳳凰美田 愛山四割五分磨き 荒走押切合併 純米大吟醸 無濾過本生酒

2023/7/27 @tabi 体調◯
酸味と旨さとほのかな甘さ

まったり深みあり

WineCell 純米吟醸　無濾過本生
精米歩合55% アルコール16%
洋梨や木苺のような香りが心地良く、奥行があり、滑らかな旨み、甘みをシャキッと柑橘系の酸が爽やか日本酒！

兵庫県西脇地区にて収穫された山田錦米を使用し、ワイン酵母で醸した一本

栃木・小山市の酒、鳳凰美田
桃色:山田穂100％
黒色:渡船2号100％
精米歩合:共に50%
150周年記念酒

山田錦の父母をそれぞれ50%磨き。
鳳凰美田好きには
めっちゃたまらんです！(//∇//)
山田穂は少し酸が強めに
渡船2号は甘ウマジューシー
どちらも鳳凰美田らしさが全開！
出会えて良かった。

栃木・小山市の酒、鳳凰美田
桃色:山田穂100％
黒色:渡船2号100％
精米歩合:共に50%
150周年記念酒

山田錦の父母をそれぞれ50%磨き。
鳳凰美田好きには
めっちゃたまらんです！(//∇//)
山田穂は少し酸が強めに
渡船2号は甘ウマジューシー
どちらも鳳凰美田らしさが全開！
出会えて良かった。

NIKKO 日光水系　夢さらさ　旨味感！

酒未来 生
ぶどうとパインの香り。瑞々しくもまろやかな甘酸から輪郭を感じない甘旨に。後ろから伸びてきた酸がキューっとたなびき、アル辛と融合。返り香にパイン感とセメ香をふわっと漂わせつつも、途中から霞がかって伴走していた薄苦に吸収され、消え去る。流れがなめらかで上品。もう、んまいんですけど。鶏肉と根菜の酢煮、甘酸旨◎。ひたし豆、甘酸爽。皮付きピーナッツ、甘酸旨◎。うん、アテてもいいっすね。飲むほどに。んまいっすわ〜。
四合1800

米光～BEIKO～ 山田穂
甘い花の香り。パイン感少々。酸をきっちり効かせた甘酸が心地よく弾けて旨にじみ。と、酸の輪郭が浮き立ってキュイーっと上がりながら微辛・微苦と融合。そのまま上昇気流でいなくなる。ひたし豆、甘酸均。海老とブロッコリーのセビッチェ、甘酸旨◎。切り昆布の酢の物、旨酸。皮付きピーナッツ、旨旨酸◎。アテていいわぁ〜。渡舟2号と比べると、芯が太くて酸でくっきりさせている感じ。後半の酸キュイから上がる切れ感がたまりません。
四合2250

米光～BEIKO～ 渡舟2号
控えめな甘い花の香り。いちご感少々。小さく平たい甘から酸がにじみ、微苦を湛えてほのかな果実感に。甘いグレープフルーツ的な感じも。切れはするっとさっぱり派。ひたし豆、甘酸均。海老とブロッコリーのセビッチェ、甘円◎。つるむらさき、甘酸酸。皮付きピーナッツ、淡旨酸酸。アテていいっすね。山田穂と比べると平たく軽い感じ。微苦がわりと効いていて、切れはこっちのほうが早い。飲み進めるとクセになるバランス感覚も。
四合2250

純米吟醸無濾過本生

メロンのような膨らみのある味

栃木県小山市
駒込「高賢」にて頂く。
白ワインのような香りで飲むと旨い。

旨口　甘め　スパークリング
大好きな味

無濾過本生
純米吟醸酒

WINE CELL
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.5 1980円/720ml
6月28日開栓、ガンプラは水星の魔女のガンダムエアリアル。ワイン酵母で醸したもの。ドライ系で味わいはライトだが、背後の濃さは感じられる。そこに酸味と苦味。若干の苦味が非常にアクセントになって旨い。6月30日完飲。

鳳凰美田　酒未来　純米大吟醸

赤判　無濾過本生　純米吟醸　兵庫山田錦　歩合40

好物の微発泡甘酸フルーティ
メロンや梨の様な香りが強く瑞々しい

酒質も綺麗でスイスイ呑め、余韻も優しい

美味い酒です

ンマー😱

栃木・小山市の酒、鳳凰美田
兵庫県産山田錦100％使用
精米歩合55%
無濾過・本生・WINE CELL
純米吟醸

WINE CELLは初かな。
あん肝ポン酢があれば最高。
ないけど刺身にも合う。
ええなぁ〜(*´꒳`*)

鳳凰美田日光〜NIKKO〜生もと純米大吟醸無濾過生
精米歩合55% アルコール16%
マスカットやラ・フランスを想わせる瑞々しいアロマがある。瑞々しくも伸びやかで、懐深さのある旨み。軽い甘味と、後味スッキリな酸味でスルスル飲める美味しいお酒！

のどこしスッキリ
甘さもスッキリ
後味スルッと

季節限定品
三重のみかんをふんだんに、保存料、着色料、その他の添加物は一切不使用、の味
コレはまた呑みたい

安定してるちょい辛口
美味いけど好みではない

甘い
フルーティ
飲みやすい
女子に受けそう
りんご