鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
栃木県の小林酒造の日本酒「鳳凰美田」シリーズは、華やかな香りや柔らかな口当たり、奥深い味わいが特徴とされています。一部の製品はフルーティーさを感じさせる一方で、他の製品は旨味の強さや落ち着きを纏った円熟感が際立っています。冷卸やにごり酒、限定品などさまざまなラインナップがあり、各製品ごとに異なる独自の味わいを楽しむことができます。
みんなの感想
鳳凰美田 いちご
日本酒ではなくリキュールになる
いちごの優しい甘味が来て、その後にアルコール感が。
アルコール感は好きじゃないが、居酒屋のカルーアミルクみたいに安っぽいアルコール感じゃないのが救い
旨いよ😋
初の鳳凰美田
白ブドウ、ライチの様なフルーティな香り。口に含むと初めは甘く感じるが飲み込むとスッと引いてキレがあった。
何か日本酒では無く、ワインを飲んでいるかの様な感覚で美味しかった
鳳凰美田 芳 純米吟醸 無濾過本生 お米の優しい味わい、果物を感じさせる吟醸香がバランスよく、美味しい
限定品 碧判 純米吟醸原酒無濾過
本生 山田錦／五百万石 55%
珠のや
原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 16以上17未満
使用米 山田錦
精米歩合 40
使用酵母 -
日本酒度 -
酸度 -
生／火入れ 生
5500円
鳳凰美田 黒判 復刻版 限定酒 無濾過本生／小林酒造@栃木県小山市
優しさを感じるお酒です😋
鳳凰美田 WINE CELL SPARKLING
純米吟醸
価格：1,980円（税込）
2021.02.09
酒商山田 エディオン蔦屋家電店にて購入
鳳凰美田 黒判
復刻版 限定酒 無濾過本生
前回の火入は余り感動出来なかったが、これは間違いなく美味い。
鳳凰美田の良さが詰め込まれいる。予約して正解だった！
鳳凰美田 黒判
純米大吟醸酒 無濾過本生
価格：1,980円（税込）
2021.2.1
酒商山田 エディオン蔦屋家電店にて購入
本吟無濾過本生
冷やして頂くとキレのあるお酒。常温だと甘口。2〜3日おいたら旨みが出てトロッとした。
鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸 無濾過本生
鳳凰美田。black Phoenix。純米吟醸無濾過本生。愛山55％。
香りは華やか。細身のシルエットだがすっきり感あり。
2020・12
まさに魅惑。生の愛山の奥深き五味を存分に楽しむ酒】 国内で最も希少かつ高価な酒米である「愛山」。その愛山の特性は「甘味＝旨味」にあります。そんな酒米を鳳凰美田らしくエレガントに表現した限定品がこの「ブラック・フェニックス」。 芳しい香りから、ほのかな甘味の口当たり。そして口の中で温められるとともに広がっていく様々なフルーツの香味。 鳳凰美田を象徴する１本であり、同時に愛山を心底楽しめる１本です。 特に生酒仕様は、臨場感あふれる、ダイナミックな味わいになっています。
復刻版 限定 無濾過本生
まさに杏子。
芳醇な甘みがありながらも、すっきりとした後ギレ。
余韻も甘みが少し残る。
甘め、マスカットの味が後から来る。
初しぼり 純米吟醸酒 無濾過生
鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸酒
無濾過本生
超久々の鳳凰美田。
じわ〜っと広がる甘さの中に、ピリッとくる辛味が良いですね。
小山商店 720ml税抜1600円
純米大吟醸 黒判 生酒。
香りは程よい熟したメロン香。
口に含んだ瞬間上品な甘さと苦味が感じられる。
後味は苦味がしばらく続く。
余韻はメロンの含み香と共に甘味が残る。
小林酒造
鳳凰美田初しぼり無濾過本生純米吟醸酒
フルーティーで飲みやすい。
純米吟醸原酒 無濾過本生 碧判
酵母 ー 度数 16度
酒米 麹 山田錦 掛 五百万石
精米 麹 50% 掛 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.10 1870円/720ml
1月19日開栓。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず甘酸っぱさ。若干の苦味も非常に良い意味でアクセントで旨い。
純米吟醸 無濾過本生
はせがわ酒店
碧判 サイコー
落ち着いた華やかさ
秋田流生酛仕込 純米吟醸無濾過生酒
原料米：岡山県赤磐産雄町
精米歩合：55%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：ー
醸造年度：R1BY(2019BY)
製造年月：2020.05
青木萬吉商店