飛良泉
飛良泉本舗
みんなの感想の要約
飛良泉は甘酸味があり、タルタルとよく合う。さっぱりとした飲み口で、消えるような美しい味わいを楽しめる。さまざまな種類があり、山廃純米やひやおろしなど、味わいや香りが異なる。フルーティーで食事との相性が良く、酸味が強めのものや甘さがあるものも豊富。特に飛天シリーズはおすすめで、常に愛飲している人もいる。また、クラガコイやHAKUCHOなども人気があり、特に山廃純米大吟醸限定別誂は限定品として人気が高い。甘くて酸っぱい味わいが特徴であり、精米歩合が60%の山廃・純米酒として知られる。
みんなの感想
山廃仕込みの純米酒は燗には最高。
長享 山廃純米酒
家呑み
飛囀スパークリング
winter limited edition
飛良泉（ひらいずみ） 飛囀
HITEN YAMADORI
おいしい酒倶楽部（八王子）
飛良泉（ひらいずみ） 飛囀
HITEN HAKUCHO
おいしい酒倶楽部（八王子）
飛良泉（ひらいずみ） 飛囀
HITEN 銀（SHIROGANE）
おいしい酒倶楽部（八王子）
純米山廃 four season
ラベル推奨、炭酸水を少し入れるとすごい爽やか！
飛良泉 純米大吟醸 1801
立ち上る甘い香り。口に含めば旨味が広がるが、香りほどの甘味はなく、飲み飽きない。
全体的に山廃は、苦手だったけど、これは飲みやすく適度な酸味もあり、味わい深かった、、気がする🤪
山杯純米酒。
口当たりすっきりとした甘ーい感じ
その後の弱い酸味が純米っぽい
飛良泉 飛囀 雛ライトタイプ はなやかな香りだけど食中酒としてスイスイ呑めちゃう☆旨し
FOUR SEASONS 冬しぼりたて
私の出身地と同じ郷里の蔵です。室町時代からある古い蔵だけど、息子さんが専務になってからラベルがオシャレに♡
ラベルは鳥海山の冬景色。味わいは山廃を得意とする飛良泉らしい高めの酸(2.1)で膨らみとキレ、余韻に甘さが感じられるのも田舎の温もりっぽくて嫌いじゃない。新酒らしい清々しさもちらほら。燗冷ましは柔らかく澄んだ味わいに。
酸が高いので数の子ポテサラの油分と相性良しでした👍「春」も買おうかな。どんな味わいになるのだろ♪
山廃本醸造 氷結生酒
製造年月2021.6
720ml
飛良泉のマル飛。
甘めで旨味がある。
綺麗美味い酒。
洗練されたお米の味をしっかり感じて、最初甘いかなと思うが、すっきりな飲み口で、キレ良く、香りが口の中に広がり幸せな余韻をあたえてくれる。食中でも邪魔にならないお酒。
飛良泉 飛囀（ひてん） 金
山廃純米大吟醸
フルーティな、香りの奥にしっかりした米の香りがいたので、もったいないかなと思いつつ、ぬる燗にしたら、より香りと味が開いてさらに美味しくいただけました。
飛来泉 純米大吟醸 はま矢酵母 ほんのり甘く華やかな香りとすっきりした飲み口。香りが上品で飲みやすい。軽めなお酒です
飛良泉（ひらいずみ）
純米大吟醸 破魔矢酵母
おいしい酒倶楽部（八王子）
無茶苦茶寒くて、帰宅前は今夜は熱燗？と思いましたが、料理を見てXmas気分なこちらを開栓◎
秋田は飛良泉の飛囀スパークリング冬仕様！
お洒落な紙の袋に包まれて( *´艸)
スパークリングの割に発泡感はほとんどないですが、甘酸っぱくて余韻ほろ苦い山廃スパークリング！低アルなので一晩で空けそうな勢い(’-’*)♪
正月明けに訪れる明日からの三連休には感謝しかない☆
飛良泉 山廃純米 マル飛No.15
→ 飛良泉を呑むのは2度目ですが、前回（No.77だったか？）は、かなりの甘と酸が際立ったやつで、チョット合わなかったんですが、今回のNo.15はそこまで強烈ではなく、いかにも山廃的な酸がしっかりあって、なかなか良い塩梅です。
FOUR SEASONS 〈冬〉しぼりたて
飛良泉のFOUR SEASONSシリーズの「冬」
山廃の独特の酸味がありつつ、爽やかな吟醸香がフレッシュ感を感じさせる
しゃぶしゃぶと一緒に頂いたが、とてもgood！！
飛良泉 FOUR SEASONS 冬しぼりたて 山廃純米 滑らかな飲み口と、かすかな甘みが程よい感じ。喉越しもフレッシュさがあり、スルスル飲める
飛良泉 FOUR SEASONS ≪冬≫ しぼりたて
適度な甘さと上品な酸味。飲み心地が抜群によい。
純米大吟醸 はま矢酵母
純米大吟醸 はま矢酵母 限定生酒
すっきり酸味とメロン味。すっきり辛口
2021.12.26
Hirai
マル飛 山廃純米大吟醸 別誂
百田 限定生酒
おいしい酒倶楽部（八王子）