飛良泉

甘酸味
タルタルとあう
甘いけどすっと綺麗に消える

飛良泉 山廃純米 マルヒ にごりざけ

「飛良泉 サワーガール」香りは酸味を感じる華やかな香りです。飲み口はシットリで旨みの後に少し酸味というか苦味かな。そして甘みの余韻がきます。名前からイメージした軽やかさより少ししっかりした味わいです。

飛天シリーズがとにかくおすすめ
普段はこれを常に飲んでる
フルーティーで食事中でも食事後も愛飲している
あとにアルコールが残る感じもなく、少し酸化しても飲みやすい
ただ、飛天シリーズ以外は
数は飲んでないがあまり好みではないかも
値段は1800〜2000程度

飛囀鵠漆黒。口当たりまろやかだが後味は酸味強めすっきり。

山廃純米マル飛限定生酒
あきた酒こまち
多酸性酵母で醸した一本ということで、パインジュースのような酸味が特徴的。キュッと口の中が引き締まり、それを柔らかな甘みが和らげてくれます。後味は若干の渋みが良いアクセント。香りは青リンゴを感じました。爽やかで飲み飽きせず、暑くなるこれからの季節にピッタリ。晴天の下、木陰で涼みながら一杯…なんて妄想が膨らみます。

山廃純米 限定生酒
爽やかな酸味，飲みやすい。

山廃本仕込み生酒。酸味やや甘にがバナナ感。

酸のハーモニー

Four Seasons <冬> しぼりたて
口当たりは荒々しいかと感じたが飲むとスッキリ。美味しい。

旨いのでリピ　にごり

2023ベスト決定〜

山廃純米 マルヒ しぼりたて
秋田はにかほ市から、飛良泉の新酒をいただきます。爽やかで清涼感のある柑橘系の香りに、柔らかな口当たり。しぼりたてということもあり、酸・酸味・甘みがしっかり。そして、そのバランスが秀逸。それぞれが主張しつつ、補完するような三位一体の味わい。パンチが効きながら、後味の良い、最高の一本でした。

飛良泉 山廃純米マル飛 にごりざけ

お初蔵！澱1cm強、14度低アル。弱林檎、白葡萄。ガスあり。果実のような超ジュワッとした甘味はしっかり目ながらクエン系酸味もガッと強く重さ皆無、バランスが非常にいい！濃厚でありながらキレよく極めて爽快。洋食に合わせたい

驚愕の美味さ…毎年リピしたい😆

山廃純米酒　無農薬栽培美山錦
瑞々しくスッキリした味わい、シャープなキレ、やや辛口
刺身類と合わせたい食中酒
筋子から仕込んだ自家製のイクラ醤油漬けと
濃厚な後味もスッキリと流してくれる

Four seasons 秋 ひやおろし
すっきりしてるけどかなり後まで舌の上に味が残る。
アルコールを感じる方だが嫌な感じはしない

「寿司清」千葉
（山廃特別純米）/秋田県
口あたりから米の旨味を感じる甘さコクがあり鮨にも合う旨さ

山廃純米 限定夏生 美山錦 R4BY

マル飛 山廃 純米限定夏生
キャラメルの匂い、ベタベタしない甘さ、絶妙な辛さ。
まさにキャラメルマキアート
濃い味の料理によく合う

辛口甘口の間ちょうどいいかんじ

飛良泉　山廃純米大吟醸　別誂　ジュシーな感じがありつつも、すっきりし、ナチュラルな飲み口。バランスよく、飲み口も滑らかでバランスよく美味しい。果実の酸味が美味しいです

飛囀(ひてん)鵆　別誂
キター♡キュンキュン味。果物で例えるとイメージは桜桃🍒飛囀は若き蔵元が新しい飛良泉にチャレンジするべくスタートしたシリーズ。
昨日いただいた中でも1番美味しかったので備忘録として。

FOUR SEASONS 夏 涼冷え
夏らしくスッキリ
それでも味がしっかりしていて良い。
華やかな香りがする

鵠 (HAKUCHO)。酸味ジューシー。

山廃純米 限定生酒
少しフルーティな中にしっかりしたアルコール。今まで飲んだ山廃で一番好き。