飛良泉

乳頭温泉のお土産。スッキリとした辛口。

まる飛 にごりざけ
フルーティ、ほのかに酸味、バランス良し。

マルヒ 山廃純米ひやおろし
甘辛。おいしい

秋田・にかほ市の酒、飛良泉
美山錦65%、秋田酒こまち35%
精米歩合60%
にごりざけ・山廃・純米酒

にごり酒はうまいねー(*´∇｀*)

飛良泉　山廃純米マル飛　にごり酒　にごりらしくまろやかで、どろっとした飲み口。白ワインのようでマスカット感を強く感じ、それでいて酸味あり、飲み疲れしないで非常に飲みやすい。

秋田・にかほ市の酒、飛良泉
美山錦74%、秋田酒こまち26%
精米歩合60%
秋田酵母NO.15
無濾過・火入・原酒
純米酒

これは食中酒。
温燗の方がいいかも。

【飛囀-鵠(HAKUCHO)- Type A】純米吟醸(麹米50％、掛米60％)、原酒、山廃、白麹、きょうかい酵母77号、秋田酒こまち100％、アルコール分14度、日本酒度−18.0、酸度3.2

山廃！

飛良泉　山廃純米　ひやおろし　さっぱり、すっきりした飲み口と米の旨味がバランスよく、非常に飲みやすいお酒。落ち着いた味わいで、最後のキレもありいい感じ。山廃の概念か変わる一本かも…

山廃純米　マルヒ　ひやおろし
秋田酒こまち　麹：50%、掛：60%
生詰　多嘉屋

ギュッと米の旨味が凝縮

純米　山廃

FOUR SEASONS≪秋≫ひやおろし。山廃純米。独特な風味で、酸味はやはり…。

ヒテン　ハクチョウ　ワインみたいだね。

山廃仕込みらしいフルーティな香りで甘味が強い。かつ、酸味が強めで林檎のよう。甘いけどスッキリ飲める。クリームチーズと相性が良い。

飛良泉（ひらいずみ）　飛囀（ひてん）・（はくちょう）typeA 山廃純米吟醸原酒

おいしい酒倶楽部（八王子）

夏生。
BBQにて冷やとロックで。
ゴクゴクいけます！

飛囀スパークリング

夏生　山廃吟醸

山廃純米　美山錦74%.秋田酒こまち26% 精米60% 多嘉屋

大学時代は山廃ばっかり呑んでた。大吟醸でも身体に舌に合うね。

飛良泉　マル飛　純米大吟醸　限定別誂　百田
→ 店主に薦められて購入。以前呑んだ「マル飛」は、甘酸っぱ系でしたが、こちらは山廃で且つ、窒素充填で乳化を抑えた造りとのこと。
含むと、純大吟というのもあるかもですが、スッと入ってきて、そして穏やかな果実系の甘味と、酸を感じます。うん、美味いですね。これで税込み3,190円はお値打ちだと思います。

マル飛 山廃 純米大吟醸 別誂 百田
ぶどうの奥にパインの香り。輪郭のある薄甘酸〜甘旨ジワ。ジワの途中からやや渋がミックスされつつ爽辛でいなくなる。全体的に一筋通った酸でスッとした姿勢に整えている感じ。つぶ貝刺身、酸旨。れん草の白和え、淡。ひたし豆、淡馴染み◎。アテて、んまーい。イッツソーオールライッ！爽甘酸旨に微生物的複雑さが加わります。渋と苦ですかね、動き出します。そして温度があがってくると円旨アップ。このへんが本領発揮ではないですか〜！
四合1600

純米大吟醸　はま矢酵母　旨味ほどほどでも香りがほんのり追いかけてきます

香りがあって、甘くない！
ほんと飲み易く美味しい！