飛良泉

山廃純米しぼりたて生酒
山廃仕込みでしぼりたてとはどんなものか？と思い飲んでみた。
香りは余りなし、甘口の旨味と酸味がしっかりしていてる、山廃特有の酸味が効いているからか甘ったるくならず、後味にもキレを感じます。
しぼりたてにしては落ち着いていて飲みやすい。

飛良泉 山廃純米No.２４

純米大吟醸 1801

山廃純米マルヒNo.24限定生酒
少しアルコール感あるが、酸味が心地よい。

山廃仕込み。サラリとした口あたり。さっき呑んでた黒松剣菱より旨みは負けるかなー。でもツルリとしてて呑みやすくて美味しい。

IYAPU-3 純米大吟醸

香りが良く、キレのある味わいです。
パカパカ飲めますね…

大吟醸 欅蔵
自社培養酵母を使用した大吟醸。去年の頂き物をほぼ一年、我が家の冷蔵庫で寝かしておいたので大吟醸ですが柔らかい味わい。優しい吟醸香、優しい苦味の後に強い甘みと旨味、余韻。リンゴ酸も僅かに感じられます。 純米、純米と思っていましたがアル添もいける‼️お肉と合わせるとキレもでますし。お母さん、ありがとう❤️美味しいよ😆甘口、旨口なのでオッチェリ・アル・バローロというワイン粕を使ったチーズにもバッチリでした✌🏻️酒米:山田錦 精米歩合:35%

山廃らしい素朴な酒。唐揚げから鳥刺しまで、広く合わせられる。

飛良泉 純米吟醸飛 No15ひやおろし
秋田県産の美山錦精米歩合60%にほ酒酸度-1.0酸度2.2
辛口系の香りから程よく辛口
食べ物に邪魔しない程よい感じ

マスカット！
アタックはすべて弱めだけど、円やかな甘味が激ウマ。。

ぬる燗を含んだ時には透明感、飲み込んだ後に丸みをみせる柔らかな酸味が心地いい。

純米大吟醸 1801酵母 飲みやすい
フルーティー 爽やかな味わい

おいしかった。

山廃 純米酒
まぁうまい

純米大吟醸1901

友人と気になっていた日本酒バーにて②
純大にして重めの味わい。香りも控えめで、脂ののった肴がほしくなった。
マスターが語る解説にも乾杯の一杯。美味い。

先に甘みがくる💕
また違った甘みが残る✨

純米大吟醸 はま矢酵母 やや甘口で後口に酸味が程よい美味しいお酒です。

酵母の名前が面白い〜
歴史を感じる🤓
味がある不思議な感じ でもいいいい😊

潮鶴B&Mで半合450円。フルーティ＼(^o^)／

甘みが旨い

飛良泉35
精米歩合35%
美味しい‼️ これはめちゃめちゃCPのいいお酒😍
売ってたら絶対また買う（笑）

秋田、にかほ市の酒、飛良泉！
秋田酒こまちを100%使用の
純米大吟醸！
「飛びきり良い白い水」と、いう
逸話もあるとか。
上手いこと言うなあ〜♪( ´▽｀)
今夜も美味い！(≧∇≦)

協会1901酵母で醸した純米純米大吟醸@酒ノみつや 南阿佐ケ谷

上品な旨味 なめらかな喉ごし

純米大吟醸。はま矢酵母。のみやすい