花巴

花巴 無濾過生原酒 契約栽培米100% 精米70%
心地よい酸味のある酒。
奈良の酒らしい複雑な味わい

「花巴 山廃 純米大吟醸 Splash」活性にごりで、開けては閉めてを繰り返して5分ほど格闘しました。柑橘系の爽やかな酸味とシュワシュワ感が夏向きです。

酸味のあるお酒です。美味しい

辛口、味わい深い。理想の日本酒。

ピリッとして味が濃いかんじ

山廃純米大吟醸 スプラッシュ
酵母 ー 度数 16度
酒米 吟のさと 精米 50%
酒度 ＋1 酸度 3.0 アミノ酸度 ー
29BY 30.5 1700円/720ml
6月18日開栓。スパークリングリレー飲み。こちらは活性が凄い。上立ち香はほのかに爽やかなもの。発泡とドライな辛口に若干の甘味で、こちらも大人のサイダーな感。スイスイいけて危険な奴。2日目以降、炭酸は抜けたがチリチリ酸甘味にオリの旨味十分で旨い。6月19日完飲。

花巴山廃(責め)
樽の底より汲みし酒
ひや常温ぬる燗で良し
濃厚で酸味ふくよか

花巴山廃(中取り)
樽の中程より汲みし酒
軽やかな酸味
ひや常温人肌で良し

少しクセのある辛口

酸もあるが、コクがあってぬる燗にも。

はなともえ 純米吟醸
さっぱりしたお酒 さらっとしすぎかな

20180601
奈良県吉野の美吉野醸造 花巴 速醸純米酒 無濾過生原酒 29BY
酵母無添加製法で心地よい酸味にこだわったお酒です

ちょっと癖がある山廃独特の香りが鼻をつく

山廃純米吟醸。酵母無添加、火入。甘めだけど、旨味も感じる。

黄金色の甘い酒
燗にしてみたい

山廃無濾過　生原酒。美味し、ジューシー。

独特の酸味、黄色味のある酒で美味しい。

普通のは少しあっさりして甘みがある飲みやすいお酒。
古酒の方はとても深みのある甘さで、自分の古酒に対するイメージがガラッと変わったヽ(´▽｀)/
古酒の方だけだと評価星4.5

「花巴 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 限定酒」奈良の酒屋さんな「あべたや」さんの頒布会に申し込みました。4月から6月まで毎月2本奈良の蔵元の限定酒を届けていただきます。4月の一本目、大好きな花巴の限定酒。シットリした旨みと甘み、そして後味をキリッとさせる酸味。美味しいです。

花巴 本醸造 長期熟成古酒 1988
使用米 国産米
精米歩合 70%
使用酵母 ？
状態 火入れ 長期熟成古酒
アルコール度数 20度
日本酒度 ？
酸度 ？

花巴 完熟 山廃純米 無濾過生原酒
原料米、吟のさと
精米歩合70%
アルコール度数19.4度
日本酒度＋15
酸度3.0

うすにごり BY29
純米 山廃

濃い重い辛い
スッと入るが飲みやすくはない。

辛口

「花巴 完熟 無濾過生原酒」飲み口は甘みと酸味がフワッときますが、後味はキリッとして切れ味はいいです。アルコール分は19%で高めです。いつもお世話になってる酒屋さんで取り寄せていただきました。

山廃純米 無加圧直汲み生原酒 吟のさと70
酸味が特徴的。温度が上がると甘さもある。旨味が少ないが酸重みですーっと切れて美味しい。