天明

純米亀の尾

零号中取りおりがらみ本生 ボトルの底のせいかエグミがあり切れない

まさにグレープフルーツ的味わい！新酒のフルーティさジューシーさが前面に出てます。うますぎ〜

福島のお酒です。瑞穂黄金新米を使っておりスッキリした飲み口ですが旨味もしっかりありそして飲み終わりもスッキリです。

無濾過本生純米
熱燗で味わい深い。

中取り生酒 壱号 会津坂下産五百万石 60%
特別純米 おりがらみ
采

天明 焔（ほむら）生もと特別純米 本生 HOMURA

零号うすにごり@第三秋元屋
うすにごり好きなので、旨いと思ったが、次の陸奥八仙がストライクだった。

中取り一号 旨い。もーそれしかない。

「純米大吟醸 無濾過生原酒 会津坂下産亀の尾」

さらりとした口当たり。
華やかさはないけれど、やさしく儚い甘みが、軽く深みを伴った渋みと調和して上品です。

マグロのカルパッチョと。
ふっと消える旨みの余韻が、キレイに脂を洗い去ります。

「中取り零号27BY」
香りは穏やかで、非常にジューシー。酸と苦味のバランスが良く、グレープフルーツの味わいに似ている。

原料米：瑞穂黄金
精米歩合：65%
アルコール分：17度
日本酒度：-1.0
酸度：2.2

うまい

焔

中取り零号純米生酒　おりがらみで甘口かな

中取り零号、純米生酒。
福島の誇り天明、甘くないけどしっかりとした味わい。さすが自慢の酒です。
忘れてた！ちょっと薄濁りですっ！

天明　純米本生　55×65 prototype

■甘辛：辛口　■原材料：米・米麹　■原料米：五百万石　■精米歩合：麹:55%　掛:65%　■アルコール度数：16.3度　■日本酒度：+3.0　■酸度：1.8

日本酒
① ⚪️辛い
② ⚪️濃醇
③ ⚪️酸が多い
④ ⚪️少し重みの有る酸
⑤ ⚪️苦味
⑥
⑦ ⚪️舌触り滑らか
⑧ ⚪️飲み口丸い
⑨ ⚪️喉越し滑らか ⚪️喉越し粗い
⑩ ⚪️ゆっくるフェードアウト

上燗で旨い
味に深みが有る

いよいよ来ました新酒の季節！濁り系の雑味を残しつつ、それを上回るフレッシュ感。ウマイです。ラベルに☆が5個付いてますが、⭐︎4つで。頑張れ福島！
中取り零号 2015年収穫米 会津坂下産瑞穂黄金 65% 純米生酒おりがらみ本生 長っ！

中取り生酒 零号
会津坂下産 瑞穂黄金 65%
采

生モト特別純米ほむら　冷や酒（室温）近く、と燗酒を頂きました。冷や酒の方は、う～んなんか生モトっぽい味、って感じですが、燗酒の方は栗!!
千枚漬け（難しく言うとグルタミン酸の旨味）に、合う合う!!

純米中取り生酒おりがらみ

少しにごりあり

濃厚な味わい。ラベルが英語表記でワインみたいなのが、オシャレ！？

無濾過 純米大吟醸

少しの甘さの後に、華やかさよりもふくよかさが口に広がる。うん。確かに美味しい(^o^)/

出張帰り、会津若松駅にほど近い地酒屋 酒楽館にて購入。大将のオススメ。

【天明〜焔(ほむら)〜】福島の銘酒ですが、郡山の有名酒屋「泉屋」限定で出した熱燗専用の日本酒。常温でも十分美味しいのに、燗にしたときの味の開き方。。香りと味がホントに花開き、ただ美味い。冷酒派であった僕の趣向を変えてくれた日本酒です。

明らかなマスカットの香り。小粒の緑色のフレッシュなタイプを連想します。