天明

後味すっきり水のよう
口の奥でふわっと香る優しい甘さ

おりがらみ純米生酒　弐号

一生青春　亀の尾　純米生酒
酒米 亀の尾を使い、精米20%。精米20%ながら雑味がなく、甘みや日本酒感がして、旨みが後からやってくる風味。

天明　秋上がり生純吟
最初の火入れもない「生生」なので、生貯蔵酒的なお酒。
美しま酵母を使用。この酵母はリンゴ酸を出す酵母なので、快い酸味あり。酸味と軽い甘みや旨みがあって飲みやすい。

ほのかに乳酸感があり酸味と旨みが続く風味。軽やか！

天明　焔　無濾過生原酒
日本酒感とフルーティー感がしっかりして、旨みも後からしっかりする風味。

キレ時々しっかり

中取り零号
純米生酒

甘口だけど、スッキリ。飲みやすい

荒セメ閏号

中取り零号

中取り弐号

樽しぼり純米大吟醸

中取り五号

中取り参号

坂下山田本生

槽しぼり純米大吟醸
山田錦✖️夢の香

おりがらみ純米

純米本生　フルーティーで美味しい。飲みやすい

笹吟　2024.11.13

中取り折がらみ
フルーティ感とほんのり日本酒感があり、辛味が少ない風味でワインの良いな味わい。

結構味が濃くて癖がある。

純米大吟醸 無濾過原酒
夢の香 4.5

濃厚で芳醇 美味い

じゅんくん

おりがらみ純米
純米中取り
リンゴ系
今年の新米を使用
スッキリした飲み口としっかりした日本酒感
流石福島！

純米大吟醸

旨いよ

チーム天明」は年々力を付けていき、酒質がどんどんアップしています。

そこで新たなステージへと進むべく、根幹商品を新たに追加することになりました。

それが「黒ラベル」こと「黒の天明」です。

この商品、山田錦の純米吟醸の火入れです。

えっ！今まで無かったの？

って、思われた方もいらっしゃるのではないでしょうか。

ありそうで無かったのが今回の「黒の天明」です。

「曙酒造」で変わったのはチーム力だけではありません。

地元会津産の原料米の使用比率がどんどん上がっています。

特に山田錦を栽培される農家さんが増えました。

そこで、「黒の天明」には地元会津産の山田錦を全量使用しています。

酵母は2種類。

福島県オリジナル酵母のうつくしま夢酵母(F701)と自社酵母NATSUKIを酒母の段階でブレンド。

「天明」の中では異色？のやや甘味が強調された味わいに仕上がっています。

ある意味福島県の酒らしいとも言えるかと。

甘めですが、そこは「天明」

真骨頂の酸が効いているので決して重くありません！

フレッシュ感を損なわない1回火入れが施されているので、イキイキとしていて飲み進みます。

新たに加わった「天明」の新定番！

これまでに無かった新しいタイプが加わったことで「天明」の幅がより広がりました。

「天明」が益々大きく羽ばたくことを強く願って「黒の天明」をオススメ致します！