田酒
西田酒造店
みんなの感想の要約
西田酒造店の日本酒「田酒」は、特別純米や純米吟醸、純米大吟醸などの種類があり、甘味や酸味、旨味のバランスが良いと評されています。香りや味わいは豊かであり、飲みやすいという声も多く見られます。特に古城錦や山田錦などの酒米を使用した日本酒が人気で、爽やかな上立ち香や旨味を楽しめるといった特徴があります。また、フルーティーな香りや甘い味わいが特徴の日本酒も存在し、一部では甘めと感じる声もありますが、飲み進めても飽きないバランスの良い辛口も魅力とされています。口当たりはさっぱりしているが、しっかりとしたコクや苦味も感じられ、心地よい飲み口となっています。絶妙な甘みと苦みのバランスや、心地よいキレなど、多くの人々から高い評価を受けている日本酒です。
みんなの感想
フルーティ飲みやすい
田酒三連投！最後は華吹雪69◎
三本セットで先日発売された低精米の新商品。
華吹雪は青森で育てられた寒冷地米で田酒でも特純などに使われてますね(*´-`)
同じ田酒でも先の純吟とは別物のジャンル！
アミノ酸系の香り。華やかな味わいではなく、どっしりと米の旨味を楽しませてれます(’-’*)♪
これこそ田酒的なのかも☆
開栓三日目、山廃っぽい乳酸系の酸甘味！
田酒三連投！続いては彗星◎
東北地方限定の田酒。彗星と瓶の色から「シャア専用田酒」と呼ばれてますね(*´-`)
北海道の酒米である彗星らしく、予想通りのかなりすっきりとしたシャープな味わい。微々発泡もあります(*´-`)
食事にはこちらの方が合いますかね。こちらもモダンな田酒☆
田酒三連投！まずは出羽燦々◎
美山錦の子供である出羽燦々。香りは熟れた果実、味わいは華やか。どっしりとした甘味がやや切れを欠くか(*´-`)
モダンな田酒の味わい☆
開栓三日目、味わいは落ち着き安心して飲めます。でも、ちょっと押しが強いかな。
特別純米
鉄板の旨さ
古城の錦
CHALLENGE HIIL CLIMB
Mt.IWAKI
純米69 華吹雪
含みは濃醇、次に酸味。
酸味が強いが切れも酔い。
古城錦
田酒 特別純米酒 限定生原酒 White Knight
こちら華吹雪55%の特純生原酒シバリの青森県3蔵飲み比べ企画らしいっす！w
とろ〜っと甘旨味た〜っぷりな呑み口から〜の酸＆辛でスッキリきれる！度数も17度オーバーでかな〜りパンチ効いてます！w
とにかく旨味がゴイス〜！www
マイクロバブル！今回は瓶内二次発酵とは違って今回はガス入れ！ビール代わり！
１年半ぶりの田酒！
やっぱり美味いな〜！
小山商店 1400円
純米吟醸 白 瓶火入れ
酵母 ー 度数 16度
酒米 ー 精米 麹50% 掛55%
酒度 ー 酸度 1.6 アミノ酸度 ー
30BY 1.7 2430円/720ml
8月2日開栓、田酒リレー飲み。一部に白麹を使用し、火入れしたもの。上立ち香は微かに爽やか。口当たりはサラッと。先ず旨味に刺す様な酸味。
やっとお目にかかれた古城の錦
古城錦は酒米五百万石と青系50号を交配させて作った青森県初の酒造好適米ですがほとんど使用されず幻のお米となってしまったところを西田酒造が種を探しだして地元農家に頼んで作ってもらい復活させたと言う歴史があります。お米のいい香り！幸せです
田酒純米大吟醸百四拾です
深みのある甘いお米のいい香り
一口目はピリリと舌にきます
キレがありスッキリとした味わい
青森・青森市の酒、田酒！
美山錦100%使用の純米酒！
精米歩合67％！
3本セットの3本目！
(/◎＼)ｺﾞｸｺﾞｸｯ
やっぱり美山錦はうまいのぉー！
(≧∇≦)今夜も旨し！
純米吟醸 白
純米吟醸 出羽燦々
酵母 ー 度数 16度
酒米 出羽燦々 精米 50%
酒度 ±0 酸度 1.6 アミノ酸度 ー
30BY 1.6 2430円/720ml
8月2日開栓、田酒リレー飲み。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず旨味が優勢な甘旨味に、適度な酸味。全体的に円やかな旨味があって旨い。8月4日完飲。
青森・青森市の酒、田酒！
秋田酒こまち100%使用の純米酒！
精米歩合68％！
3本セットの2本目！
(/◎＼)ｺﾞｸｺﾞｸｯ
んー！酒こまちの方が好みかな？
少し残して3本飲み比べてみましょう！(笑)
特別純米酒 山廃仕込
酵母 ー 度数 15度
酒米 華吹雪 精米 55%
酒度 ±0 酸度 1.6 アミノ酸度 ー
30BY 31.3 1900円/720ml
8月1日開栓、田酒リレー飲み。上立ち香は微かにモワッと。口当たりは若干のトロみ。先ず旨味が優勢な甘旨味に、空かさず酸味が刺さる。全体的に甘酸っぱいけど円やかな旨味があるお酒。8月3日完飲。
青森・青森市の酒、田酒！
華吹雪100%使用の純米酒！
精米歩合69％！
まずは3本セットの1本目を
(/◎＼)ｺﾞｸｺﾞｸｯ…
んー間違いなく華吹雪だけど、
やはり純米酒なので後からガツンとくるねぇ〜♪( ´▽｀)
白麹を一部使用 左から製造が2017.6.27 2028.6.27 2019.6です。呑み比べです
Dennshu from Aomori Ken, this is made of Furunishiki rice, this has a crisp taste, dry and yet leaves that bitter taste and aroma of rice,50% polished 16% ABV!
純米吟醸 辨慶
青森・青森市の酒、田酒！
白麹を一部使用した純米吟醸！
火入れバージョン！
個人的には生酒の方が好み！(〃艸〃)♡
んーこれはこれで美味し！
(/◎＼)ｺﾞｸｺﾞｸｯ
クドさの無い旨味を楽しめました。