田酒

久しぶりに購入しました。3月に製造された純米大吟醸酒。高価だけど美味しいお酒です。

貴醸酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 ー 精米 70%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.1 2200円/720ml
4月3日開栓。元々はバレンタインデー用だがこの時期に飲む＆2年ぶり。上立ち香は乾いた甘さに口当たりは若干の丸み。先ず妖艶で濃厚な甘味でブランデー感。正にウイスキーボンボン的ニュアンスで旨い。4月5日完飲。

田酒 特別純米酒
田酒らしい穏やかな柑橘系の上立ち香😋
口いっぱいにコクのある甘旨味に程よい酸が広がってフィニッシュはスーッと余韻長く辛＆苦でキレる😊
今期はちょいとスッキリ＆ビターテイストな印象⁉️😁

純米吟醸　百四拾（桜）

特別純米
精米歩合55% アルコール16%
フレッシュフルーティな吟醸香。仄かな華やかさ、チリチリな酸味と余韻に薄っすらビター酸味。

特別純米酒
＠梅小町

純米吟醸 生 うすにごり
酵母 ー 度数 16度
酒米 ー 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.1 1540円/720ml
3月1日開栓。春酒・にごりリレー飲み。うすにごりは2年ぶり。上立ち香は甘爽やか。口当たりは若干サラッと。先ず、甘旨味に若干にチリ感のある酸味。オリの苦味を感じつつ旨い。3月3日完飲。

田酒　特別純米酒　山廃仕込み
香りと味わいがあり
後味スッキリ

特別純米酒
丸千柿沼商店にてツレが購入

安定の田酒ですなぁ
子「いちご…だけど渋い」
レッカービッセンのラタトゥイユ、刺盛半額はいちご？
横山蒲鉾の笹蒲鉾、酸っぱ目だけど良いお味のミニトマトはサワーチェリーかなぁ？
鎌倉ハムのローストビーフと日本橋三越青果売場の焼き過ぎ焼きインカのめざめはちょっと辛くなるなぁ〜(´・ω・`)
1,700(税込)
安定なので〜(^_^;)
ツレは★4.5だって～

貴醸酒

神戸市垂水区
うまい酒と肴のしょうや

NEW YEAR ボトル 2025 純米吟醸 生酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 華思い 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 6.12 2255円/720ml
2月11日建国記念の日開栓。干支ラベルを流石に飲まねば。上立ち香は爽やかさと丸みのある口当たり。先ず酸っぱ甘味。チリ感を感じつつ、下支えの若干の旨味。酸苦味がアクセントとなってフレッシュ感を演出して旨い。2月12日完飲。

宅飲み
やはり王道の田酒は美味い。
生酒でないのでフレッシュさはなく、濃厚な甘さが適度に広がる感じ。

【田酒　うすにごり】
少し甘め。そのままでも飲める。最初に飲むのにはいい。

特別純米酒 山廃仕込
酵母 ー 度数 15度
酒米 華吹雪 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 6.11 1900円/720ml
2月8日開栓、山廃は2年ぶり。上立ち香は爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず甘味が優勢な甘旨味。次いで酸苦味。中々フレッシュ感があり旨い。2月10日完飲。

て

銀座やま岸、細萱さんと。
安定の美味しさ、特別純米。

特別純米
製造年月2025.1
1800ml

特別純米酒　生
2024年新酒

特別純米　山廃仕込み
純米とは思えないくらい香りも味もいい
飲みやすくて美味しいのに味はしっかり目
お酒単体でも十分楽しめる

田酒　NEW YEAR ボトル　2025 さっぱりと綺麗でフレッシュな旨みを楽しめる新酒の生酒。華やかな香りとともに、新年を祝いますかー

田酒 特別純米酒

田酒 NEW YEAR ボトル 2025 純米吟醸 生酒
開栓と共に華やか＆甘やかな青林檎な吟醸香。
フレッシュで爽やか、ちょいと酸＆苦味の効いたジューシーな甘旨味に薄っすらガス感も‼️😁
綺麗な酒質は新春に相応しいテイストで今年も旨かった〜😆

純米大吟醸　四割五分　山田錦
香りも味も果物系ではない甘さ米の旨味。しっかりとしたキレがある。
さすがの田酒。

純米吟醸
製造年月2024.12
720ml

特別純米 山田錦
製造年月2024.12
720ml