獺祭

みんなの感想の要約

旭酒造の日本酒「獺祭」は、山口県で製造されており、無濾過純米大吟醸や純米大吟醸などの種類がある。酒米には山田錦を使用し、精米歩合は39％から23％までと幅広い。フルーティーな香りや華やかな味わい、繊細な甘みが特徴で、スッキリとした口当たりや後味が楽しめる日本酒として評価されている。特に無濾過生原酒や槽場汲み、磨き三割九分などの特別なバリエーションも人気があり、料理酒としても活用されている。また、一部の銘柄では冷やや燗でも楽しめるとされている。