大信州

大信州 花宙(はなさら)純米吟醸2017
精米歩合55%
アルコール度数16%
長野県を代表する画家の越ちひろさんとのコラボレーション日本酒。毎年出していて絵柄と味わいが違うらしいです。
まろやかな甘さなんだけどフルーティな酸味もある、そしてじわじわと辛い。なんだろ。なんでこんなにうまいのよ。最高です。

大信州 手いっぱい生
アルコール度数16%
それ以外のスペック不明のお酒です。
すっきり透明感のある味わい、程よい甘さにしっかりした辛さ。そしてほのかな発泡感。これびっくりな美味しさね。さすがです。

大信州 純米吟醸スパークリング
精米歩合59%
アルコール度数16%
大信州らしいスパークリングです。まずしっかり辛さがある。甘さもあって程よい酸味もあるが何より辛さがしっかりしてる。シュワシュワ感もきめ細かくていい喉越しです。辛口好きな人にオススメなスパークリング日本酒ですね。

夏のさらさら純米吟醸

辛口特別純米 生詰。爽やかなさんみと柔らかな甘味。後味の辛味が引き締める。

大信州は前に飲んだのが華やかで気にいったんたけど、純米大吟醸だと味が澄んでて、好みの味ではなくなってたな…
まぁもちろんこれもおいしかったけど。

雨で時間があったので牛すじ煮込みを作りつつ、今朝購入した大信州を開栓◎
「掟破り」という名前が凄い！
金紋錦の二本のタンクをブレンド。瓶詰め後蔵元で寝かせているため、クリアなのにまろやか、ほんのり甘味に苦味に癖なく後味のキレ良し(’-’*)♪
ただ甘いだけではない金紋錦は奥深い☆

【純米吟醸】大信州 夏のさらさら
料理に合う辛口お願いします、と言ったらお店の奥からだしてもらったのですが、とにかく香り高くて後味スッキリ！料理の味を邪魔しない！香りが強いので、呑み始めに注文するのがおススメな気がします。

夏のサラサラ 純米吟醸

「香月」秘伝純米大吟醸、長野の酒メッセ2019。お高いのにうまくない...

超辛口 純米吟醸 生

16度
アルコールきつめ
スッキリとしている
超辛口

大信州 特別仕込み 純米大吟醸

すっきり

香月 純米吟醸

42号と43号を飲み比べ
42号は甘く、43号は少し辛め？スッキリ感じた。
個人的には42号のほうが料理に合ってた。
同じ米、同じ蔵なのにこんなに違うものか。日本酒って奥が深い

大信州手の内。これ最高。

秋の純吟

超辛口純米吟醸
さっぱり

鉄板焼き
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27083808/
お寿司
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27000151/

んー、王道。大吟醸を初めて飲む人はめちゃくちゃ美味しいと思う。脱お神酒。

仕込四十九号！

槽場詰め 純米吟醸無濾過生原酒 2018 王冠開けると、シュポて言うしwww❗️立ち香香り良し、含みはチリ感があって、パイン🍍系ですか⁉️そんな余韻を感じていると、大好きなセメ臭もチラホラと来てピシッと切れる、大好きな😘國酒で有りました🍶大信州豊乃蔵は来季松本へ移転してしまう様ですが、、、どうなる^ ^

香り良し！
白ワインの透き通ったほんのり甘い香り。ワンランク上の酒🍶

大信州 ふなば詰め 純米吟醸生
およそ三年ぶりくらいの投稿です。久しぶりに日記のつもりで書いていきます。
軽い発泡感あり、とてもフレッシュです。
うん。良いお酒です。旨いですね。
甘み、酸味は控えめで苦味が少しです。でも、不思議と旨味がサラッと乗っていて、綺麗でサラサラ呑んでしまう感じです。
ちょっと麹の香りが鼻にはつきますがあまり気にはならないです。
ありがとうございます。

見て頂いた方へ。
気が向いたときにだけ、乾杯しますのでご容赦下さい。