宗玄

純米酒

宗玄　特別純米酒「純醉無垢」生
202206
杏華

純米 八反錦 無濾過生原酒

純米吟醸
石川県産五百万石100%
精米歩合55%

純米　八反錦　無濾過生原酒　55%
こうぜん

純米 無濾過生原酒 八反錦 R4BY

見附島

香りは控えめながらバナナ系の雰囲気。色は微かに黄色がかっている。
口当たりは中程度、バナナの香りがふわっと鼻にあがってくる。旨味もしっかり、辛味もしっかりありピリピリする。
飲み切り時はやや強く、余韻は辛味が続く。純米大吟醸だが、味わいはかなりしっかり。辛口テイスト。個人的にはもう少し辛口感が控えめであればと思った。値段は4合瓶で¥3,500で純米大吟醸としては普通。特A地区山田錦100%使用なので高いのだろうと思った。プラシーボ効果かもしれないが、徐々に余韻が奥ゆかしい味わいに感じられてきてしまった。綺麗な味わいで、特別な時に呑みたいお酒。

能登は心配だ。
宗玄は美味い！

純米 雄町
無濾過生原酒

生純米す、山田錦に驚きす！！
あたしの好みは，もっと能登を感じさせてくれ！！
これからの酒です。！楽しみですよね😊地震大丈夫でしたか？
あざっす^_^

ほのかなカルメラのような余韻。すっきりとした飲み口でいろんなものと合う。ステーキに塩とかとも良い。

石川は珠洲市
宗玄酒造
宗玄　純米雄町無濾過生原酒
酒造年度令和2年なので2年ほど熟成した生原酒。キレのある飲み口で迸るような旨味。熟成感もありますが、それを吹き飛ばすような勢いある旨味で果実感ある仄かな酸味も良い塩梅。とても美味しい。

純吟の雄町、頂き物。
開けたては切れの良い旨口酒といった普通に旨いかなぁ、くらいの印象で、味も香りも開いていない予感がして常温保管四日目。
ようやく丸みのあるフルボデイな口当たりと粘度、ほんのりライチを感じる華やかさが楽しめる。
燗では旨味爆発の雄町らしいホクホクした味わいが見えてくる。というのも、旨味強めで口当たりも良いのだが、雄町らしさを出せているかと考えると物足りなさがある。とはいえ、冷やしすぎなければ普通に美味しい一本。

宗玄の山田錦65%純米生酛無濾過生原酒。よこわの作りとのれそれポン酢、デパ地下の握り寿司で家飲み。63歳の誕生日😊

純米山田錦　生酒。青リンゴ風味、軽め、フルーティー。

純米無濾過生原酒 八反錦 R4BY 燗酒

宗玄　生原酒
久しぶりの宗玄飲みやすくてスルスル飲める〜

派手な香りはないが、落ち着いた良い香りを感じる。甘くて辛い酒飲みの求めるものが全て入っているかのような味わい。
マスモト酒店より購入。

百万石乃白 生原酒
ぶどうと何かの木の香り。大きな甘から酸がギュインって伸びた後、旨ジワ。存在感ある辛がなんか爽やかにスーッと現れて旨余韻を引っ張りながらゆっくりフェードアウト。腹落ちしっかり17度。甘酸旨の階層＆後半の爽辛々で存在感大。鯛刺身、甘旨辛◎。生ハム、旨辛◎。オリーブ、甘旨辛◎。無塩くるみ、甘酸爆◎。餃子、◎◎。アテるといいなぁ。ただ、ちと暴れてるので2週間ほど放置。お〜、落ち着いて旨爽辛に。ここっすわ！
四合2100

甘過ぎ(笑)

個人的に宗玄といったらコレ！な、しぼりたて生原酒。
要冷蔵でお早めに、という表記があるが、あけたては硬くて開いていない気がしたので常温保管三日目にして、マルメロ、黄桃、白玉、微かにディル、わさびなど。探ると豊かな表情だが、基本的にはフルボディな甘口。とにかく舌触りが蜂蜜のようで粘度を感じるが、ここは菊水ふなくちにも通ずる。
少しだけ加水すると、ハーブのニュアンスと酸が見えてくるので、爽やかな辛口へと変化する。これが何とも心地良い。
燗ではまるで食べ物のような口当たり。もはや甘旨を凝縮したリキュールのようで大変個性的。病みつきになるだろう。
限られた特約店でしか流通していないらしいので（地元以外？）見つけたら買うべき一本。

雄町の宗玄。なのだけど、納得いかない。もっとピュアに仕上がるはず。雑味が残るので心を鬼にして星3つ。
頼むよ、慢心してないよね。

ご注意！
昨年は半分しか残らなかった。(〃ω〃)
今年は六割残ったけど、台所酒だらけにして怒られた。
宗玄はビニール袋に入れて開けてください。(〃ω〃)

純米
香り ほんのり甘い
冷や 甘みはあるけれどスッキリ

黄味がかった色をしていて、甘みはあるけれどキレはよく、後味に苦みと甘味というか旨味がくる。
美味しい。あとでぬる燗にしてみよう。きっと美味しいはず。
１升シリーズその3