仙禽

仙禽秋あがりを開栓。ひと口飲むと、むむ！となりますが、生もと特有の発酵乳酸系の香り・酸味・甘味がクセになりそう。磨き90％で苦味・雑味なし。蔵付き酵母の自然の力に唸らされます☆

仙禽 秋あがり　赤とんぼ

クラッシック仙禽　無垢　2018

雄町が飲みたく、見かけた仙禽を購入。雄町というより仙禽！！酸味があり青リンゴのような日本酒。優しい口当たりでスルスルと飲める。おでんに合うー(笑)

モダン仙禽 無垢 2018

かぶとむし

出先で見つけた最後の一本。この雑味のない清涼感、超好き…

仙禽 アッサンブラージュ 渡辺宗太商店バンプ会超限定出荷

山田錦、亀の尾、雄町をアッサンブラージュ。香りは酸味。梅っぽい香りなど、いろんな要素を持った爽やかな香りを酸味でまとめて、麹の香りを後に残す。上手くて、美味い。仙禽、こんなに美味かったのか！

亀の尾

モダン仙禽 雄町 2018
大宮のたつみ清酒堂にて購入。
程よく酸味があり、しかしまろやかさも併せ持つ、とても美味しい酒です！
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!

仙禽 オーガニック ナチュール アン。
720ml 2700円。精米歩合90%以上。度数14%。
古代米の亀の尾を有機農法で育て、天然蔵付き酵母で完全無添加の自然派、生酛造り。低精白とは思えないクリアな味。

雄町。
軽く甘い香りと味わい。
後味はしっかり。

「仙禽 オーガニック ナチュール アン」ナチュールシリーズの3年目。「オーガニック」の名前が追加されました。オーガニック米の亀ノ尾を使ってさらに進化した感ありです。飲み口はジューシーでさりげない甘みと旨みが広がってきます。あ〜、ヤッパこれだわ。

クラシック仙禽 亀ノ尾
大宮のたつみ清酒堂にて購入
仙禽は酸味が特徴ですが、これは酸味控えめですね。
食事にも合うとてもいいお酒です！
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!

モダン仙禽 無垢
スッキリ美味しい

フルーティな口あたりでスッキリした飲み口。

モダン仙禽 無垢

香りは若干爽やかな感じがします。
質感もバランスいいです。
甘みと酸味が広がりジューシーです。
微かにぶどう的なニュアンスがあります。
1日目はかなりあっさりした感覚でしたが、
2日目のほうが少しコク出ます。
少しアルコール感がありますが、
美味しいです。

仙禽 カブトムシ
甘酸っぱくフルーティ 夏らしいお酒

おいしー

無垢
無濾過原酒

夏にぴったり！

仙禽　ナチュール　cinq(サンク)

■甘辛：甘酸っぱい　■原材料：米・米麹　■原料米：ドメーヌさくら亀ノ尾　■精米歩合：90%以上　■アルコール度数：14度　■日本酒度：非公開　■酸度：非公開

微発泡系でスッキリ感豊富な旨口のお酒。
後味もしっかりとした引っかかりあり。

華やかな吟香、スッキリした酸、酸がぬけてからもとても飲み易いお酒です。好きです。

今年の羽水もうんまい！