仙禽

次は、夏酒の代名詞。
仙禽のかぶとむし。
今年も無事に捕獲出来ました。

昨年から本格的に日本酒沼に
ハマった。
今まで知らなかったけど、
有名な銘柄を飲んでみたいと調べてこのかぶとむしを昨年初めて飲んで、今年も飲めた。
昨年の感想と同じで、
低アルで爽やかな酸で軽やかに飲めてしまう夏に合う酒ですね。

でも、結構そこそこ夏酒を飲んで来たので果たして夏酒No.1はなんだろう？と考えた時にコレでは無い気がする。🤔

購入額　¥1801（720ml）

かぶとむし2022

栃木県さくら市
仙禽
カブトムシ
無濾過生原酒
精米歩合60%
スッキリとした酸味が良いですね。

栃木・さくら市の酒、仙禽
亀の尾　20%
山田錦　50%
雄　町　30%
無濾過・生原酒・しぼりたて・直汲み
アッサンブラージュ・HOPE！

2年ぶりのHOPE！
STOP WAR
1日も早く戦争が終わる事を
祈って。

オーガニックナチュール ZERO:nigori
見た目から少し甘いかなと思ったが、まぁまぁソリッドな味わい。にごりのコメ感が特徴的な辛口酒だった。

クラッシック

ナチュール　0

オーガニックナチュール

香りはワインのような雰囲気。程よい辛さもあり酸味もあり。呑みごたえ十分。

モダン純米大吟醸　フルーティーで飲みやすい！うまし
杉玉　2022.05.22

Hope！　希望

Hope! Assemblage Miracle
果実の香り、ライチかな、ミルキー、酸が良い、優しめの甘み、旨い

仙禽 さくら OHANAMI うすにごり 無濾過生原酒

時間経つと酸味増える感じなお酒

クラシック仙禽 雄町 2022
精米歩合60%
アルコール分14度
製造年月2022.05
んん、スッキリだが、味が物足りないか3.5
カネセ商店 1.8k税込

オーガニック ナチュール 2022

Hope!

ほのかな香り。キリッとしてスッキリ旨い。

Hope！

クラシック仙禽
亀ノ尾2022

生もと無濾過生原酒クラシック　亀ノ尾2022　若干クセ強いけど後味ほんわりとして余韻が果てしないですよ

ホープ

モダン仙禽　無垢。精米歩合:麹米50% 掛け米60%の生酒。あっさり系でとても呑みやすい。

hope！
雄町、亀の尾、山田錦

香りはそれ程、サラッと微酸、旨味、唾液充満

3.6

450円

純米吟醸 アッサンブラージュ Hope
stop war
亀の尾20% 山田錦50% 雄町 30%
アルコール 14度
力を合わせて戦争を終わらせよう！という願いを込めて。
酸味が強めな仙禽らしさが強いお酒。

ピリ辛安定

コレが日本酒⁈と思わせるようなお味。酒屋の親父曰く甘い、という評価だったが、もっと言えばいろいろなお酒のいいとこ取り、と言った感じ。最も近いのは柑橘系のチューハイ。チューハイと日本酒が割られているような味わい。きつい炭酸ではなく、熟成された発泡なのが贅沢。チューハイの安い酔いと違って、こちらの酔いは良い酔になれそう。これが現代の若者受けしている日本酒かあ、としきりに感心しながら飲んだ。若者のみならず、一度は飲んでみると、新鮮な驚きがある。ただスーパーには滅多に置いていないので、酒屋で。