仙禽

特別純米　霧降　無濾過原酒生酒
VAL小山にてツレが購入

美味い〜
安定の仙禽
マスカット水かなぁ〜？
鱧の湯引きや刺身こんにゃく、枝豆はもちろん
ベビーリーフon今日買ってきた消費期限は明日なのに既に臭いが強い生食用シーフードミックスも柿の葉寿司の鯖にも負けない〜！！(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)
冷え冷えより野菜室位の方が味わい深くてりんごになってきた！
1,375 円(税込)
コスパ最強〜！！✧⁠◝⁠(⁠⁰⁠▿⁠⁰⁠)⁠◜⁠✧

線香花火
全ての原料米をドメーヌ化。
雄町50、山田錦40、亀の尾10のアッサンブラージュ
バランスの取れた優しい味わい。日本酒を飲んでいる感覚を忘れる一杯。

仙禽 一聲

上品で控えめな甘い香り。マスカット感。
果実味のあるしっかりとした甘味。
お米由来のふくよかさがあるが、適度な発泡感と、アルコールの切れ感でスッキリとした余韻を感じる。
フレーバーはマスカットを強く感じ、米由来の旨味もある。
鼻に抜ける爽やかさも素晴らしい。

仙禽はオーガニックナチュール以外初めてのんだがとても素晴らしい。上品にまとまったとても美味しいお酒。

仙禽 グリーンナチュール

さくら

シュワシュワしててよい

モダン仙禽 雄町 生

さくら OHANAMI うすにごり 無濾過生原酒 精米歩合50% アルコール14%
爽快な酸味が口中に広がり、うすにごりのやわらかい甘味とバランスをとる苦味が合わさることで生み出された爽やかな味わいが、この季節にまさにぴったり！
フレッシュ感がたまらない日本酒！
日本酒飲み比べシリーズ
森嶋、山本、村祐、西之門、仙禽

クラシック仙禽亀の尾。辛口、青リンゴ風味、酸味有り。

仙禽 立春朝搾り 純米吟醸 生原酒

SAKURA
さくらの花が、咲くころに

20230323 栃木県さくら市　株式会社仙禽　モダン仙禽　無垢　生酒　しぼりたて生酒　仙禽は軽くて美味い　新しくてホッとする　さすがの味です。

SAKURA

濁り、アッサリ

UAもみじ
ドメーヌさくら山田錦75%、亀の尾25%
甘酸っぱさとスッキリ感が素晴らしい。

一聲　おりがらみ直汲み無濾過生原酒　
青林檎を思わせる香がします。
味わいはフルーティーでフレッシュです。青林檎の甘みと旨味がバランス良く、若干の苦味があり、後味はスッキリしてキレも良いです。

モダン仙禽　雄町

開けたてをいただく。
軽い、水のようなクセのない軽い飲み口。

純米酒 備前雄町 無濾過生原酒
さらりとして雑味のないキレイな飲み口。

仙禽　オーガニックナチュール

朝日✨

栃木はさくら市
せんきん
モダン仙禽　亀ノ尾　2022 生
口当たりは乳酸感がめっちゃ立ち、完全にヨーグルト。酸味の強くそれに負けないぐらい旨みが強い。これはなかなかすごいな。

仙禽　純米　備前雄町（雄町8割山田錦2割）　
無濾過生原酒　14度　精米歩合麹米50%掛米65%

柔らかいレモン系の酸味苦味を強く感じたあと、かるーく切れていき、後に余韻長めの苦味で締める。
微発泡でフレッシュな生酒。アルコール感は弱く軽い。
タイプ爽苦　酸3苦2旨1甘1

仙禽 UAうさぎ
ドメーヌ桜・山田錦100%
精米歩合90%

オーガニック ナチュール2023
生酛　天然酵母　木桶仕込み
ドメーヌさくら・亀ノ尾
精米歩合90% ALC14度（原酒）
超古代製法、酵母無添加（蔵付き酵母）、木桶仕込み、生酛酒母、生酒

仙禽を購入できる酒屋を茅ヶ崎に見つけたので早速、さけのわに投稿されていたラベルを探しあて購入しました。
精米歩合90%がどんな味わいなのかドキドキ・ワクワクしながら開封。

ほのかにフルーティーな香り…90%なのになぜ？？
口に含むと生酒特有の舌にピリッとくる刺激はありますが、14度の低アルコール度なので、暫く口に含んで温めてあげると、スーッと水のように消えていく感じがしました。
それでも、口の中の余韻はやや辛口を感じさせてくれたのは、酸味のせいでしょうか。

茅ヶ崎 青木商店：20230304購入・開封

立春朝搾り 純米吟醸生原酒
酵母 ー 度数 14度
酒米 ー 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.2 1800円/720ml
3月3日桃の節句開栓。仙禽自体は継続的に飲んでいるが立春朝搾りは5年ぶり。上立ち香は爽やかなもの。口当たりは微かに丸み。チリ酸味を感じつつライトな甘旨味。水の様な甘旨味にジワッと酸苦味で甘酸っぱさを感じつつ旨い。3月5日完飲。