仙禽

GWの一本目。3種の酒米亀の尾、山田錦、雄町で色々な希望と期待Hope。
仙禽お馴染みの甘酸っぱい柔らかな飲み心地。

モダン仙禽　雄町
栃木県

キリッとした味わいと酸味が素晴らしく、食中や食後などタイミングを選ばず色んな場面で楽しめそうです。醸し人九平次が好きでしたが、手を出しやすい価格帯で良いお酒を見つけました。

初手の甘さとそのあとの辛みの変化が早くて、そのジェットコースターに合わない人はつらそう

仙禽 × UNITED ARROWS
UA さくら吹雪　2023

純米酒　雄町
原料米　雄町8割使用
　　　　山田錦2割使用
精米歩合　麹米50%掛米65%
仕様無濾過原酒

クラシック仙禽 無垢
仙禽は以前から気になっていましたが、馴染みの日本酒バーで初めて頂きました(^-^)
旨口ですが、その名の通り雑味がなくとてもピュアな味わい❣️

初槽　なかどり
ミルキーな香り、微発泡感、甘みと苦み、旨い

クラシック仙禽　無垢
始めての町田酒造さん。
始めのアタックは甘旨酸味お口を支配します。フィニッシュは酸味でキレていきます。
陽ノ鳥に近い印象でした。あー生酛なんですね。だからか！

発泡　あまりなし
甘味　強め
酸味　強め
苦味　あまりなし

精米　麹米50 山田錦
　　　酒米60 山田錦
酒米　ドメーヌさくら、山田錦
アルコール度　14

「仙禽一聲」香りはほのかに香ります。飲み口はシットリでジンワリとした旨みと甘みです。後味に少し辛みの余韻がきます。

仙禽 UA.1st 2023Ver.
ユナイテッドアローズとのコラボ酒。澱んだアンバー。柑橘系の香り。酸味はベースにありつつ、渋みの乗った濃厚味わい。甘みもありつつ辛みもはっきり残る。仙禽にしては重い。複雑系。ワイングラスで飲む方が楽しい。

シュワっと美味しい

仙禽 立春朝搾り 純米吟醸 生原酒

仙禽 UA.1st 2023Ver.

Hope! 希望　2023

仙禽一聲　無濾過生原酒

グリーンナチュール　ドメーヌさくら　亀の尾　精米度90% アルコール度10度　低アルコール度優しい感じ　青リンゴの香

仙禽　初槽　なかどり
初めはどろりとした、濁りもあり
フレッシュでしゅわしゅわ感
日が経つと、まろやかながらキレ良い

また機会あれば飲みたい

さくら

4.0オーガニックナチュール　ZERO 亀の尾　精米90% 口開け4.2光栄菊寄り　2日目廣戸川にごり寄りの辛口

4.3さくら　うすにごり生　山田錦　口開け4.2 発泡ちょい苦peach🍑サワー

生酒を頂きました。スッキリとしつつもコクもあり、後味は複雑。
いろんな食事に合う。

スッキリとしつつもコクもあり、後味は複雑。
いろんな食事に合う。

栃木・さくら市の酒、仙禽
ドメーヌさくら山田錦100％使用
掛米 50% 麹米 60%
無濾過・生原酒・うすにごり
純米吟醸・SAKURA

今年も飲めた。
今年も美味い。
今年の桜もキレイだった。
人生であと何回桜が見れるだろうか。
まだまたステキな酒に出会いたい。

仙禽 さくら OHANAMI

仙禽 × UNITED ARROWS
UA 1st 2023ver.