仙禽

モダン仙禽 亀ノ尾
裏ラベルにクリーンな酸味と美しい甘味を追求しましたと書いてありましたが、その通りの美味しいお酒でした‼️

独特な風味がある日本酒ですが美味しいですね♪
お値段も手頃なのでコスパの高いお酒です。

クラッシック 仙禽 亀の尾
無濾過原酒・瓶囲い瓶火入れ
焼いたリンゴの甘い香りや、マシュマロを思わせる乳酸の味わいが特徴的‼︎ ほどよく長い余韻も楽しめ、美味しかった♪

仙禽初槽直汲み『せめ』初しぼり無ろ過原酒ーーん独特の雰囲気…モダンな日本酒ですね(^_−)−☆ 2月18日…日が経って更に酸と酒質が柔らかくなっている。(^_−)−☆変身したね。モダンからのクラッシック❗️

「モダン仙禽 亀ノ尾」 ふんわりマスカットのような香り、少しトロミを感じる甘み。う〜ん、アテ無しでこれだけで旨い。

モダン 仙禽 亀の尾 無濾過生原酒
口に含んだ瞬間は、ヨーグルトを思わせる乳酸のような香り‼︎ 以前飲んだDólce rossoとはまた異なる、初めての感覚です。柔らかな酸味と甘味の後は、優しく辛味が広がります。
なんだか最近、仙禽に凝ってきたなぁ〜

仙禽 Dolce Rosso
（ドルチェ・ロッソ)
「hana wa saku.」シリーズには3月11日を忘れないようにとの想いがこめられているそうです
ボルドーの赤ワイン酵母で醸されたお酒
ワインのような華やかさと濃厚さと切れ

アブナイ 口当たり良くて飲み過ぎそう フルーティです

仙禽ひやおろし あかとんぼ

昨年購入して今頃飲む

やっぱり仙禽は美味しい

直汲中取り吟醸。甘酸っぱいワインのような飲み口。甘くてフルーティ。杜氏さんは日本酒のワインを目指してるとか。

仙禽 雄町 ドメーヌさくら
雄町らしいボリュームのある旨味、香りが良い

初槽中取り、独特の香りと酸味。

純米吟醸 あらばしり

甘さ控えめで、ヨーグルト。7.8点

仙禽 純米大吟醸 霧降 しぼりたて 直汲み （あらばしり）

せめ 甘くておいし〜

初槽 直汲み 中取り

ビン底最後の一杯。開栓してからかなり時間が経っているが劣化は全く無く、赤肉メロンと青林檎を合わせた様な独特のフルーティー感。とろりとした舌触り。常温に近づき程良い酸味。

仙禽 初槽 直汲み せめ 生酒 最初の印象は初めて呑んだ味わいです。日本酒と言うよりワイン？みたいな味わいです。魚料理より肉料理に合うお酒ですね。好みが分かれるお酒ですね。自分には匂いが合わず、呑んだ後味がなんとも言えず無理でした。ネットで調べたら変態系という部類になるそうですね。

亀の尾2016 モダン仙禽 亀の尾

初槽直汲み せめ ドメーヌさくら 山田錦50%
ドメーヌさくら ひとごこち50%
無濾過生原酒

「仙禽 初槽 直汲み あらばしり」

フレッシュでジューシー！甘酸っぱさが非常に心地良く、口の中に広がります。ちょっとした苦味が余韻として軽く残るのも良い感じ。

原料米：（麹）ドメーヌさくら・山田錦、（掛）ドメーヌさくら・ひとごこち
精米歩合：50%
アルコール分：15度

初槽 直汲 あらばしり ドメーヌさくら

仙禽 ドルチェ・ロッソ
白ワイン風らしいけど香りもちゃんとお米で、酸味のある日本酒。
仙禽っぽさ全開の美味しい日本酒です！

初槽 直汲み 中取り

雪だるま、にごり酒。大人のカルピスソーダ‼︎
上澄みがフルーティで、おりを混ぜると風味が変わる。12度なんでグイグイいけます。