仙禽

せんきん
ドルチェブーケ
ドルチェロッソ

クラシック仙禽
純米吟醸 無濾過原酒 亀の尾 瓶囲い瓶火入れ

2015.06.02
フルーティではあるが、トラディショナル日本酒っぽいハードな酸味と味わい。まだちょいと自分にはレベルが高過ぎたかな。

モダン仙禽 雄町。爽やかな酸味と発泡感。雄町らしいピリッとしたフルーティな味わい。苦味を残す切れ味。流石です。

クラシック仙禽 雄町 2016
精米50％ 15度

飲み口の透明感と香りと、あと味でのフルーティな酸味！ゲキ好み_φ(･_･メモ

モダン仙禽 雄町 27BY。本日開栓。

上立ち香はメロンのようなフルーティな香り。味わいは真っ先に舌の両端で酸味を感じ、その後甘味とともに全体に広がる。含み香も十分。余韻はそこそこ。

酸味に特徴があり、非常にジューシーで日本酒離れした美味しい逸品です。

モダン 仙禽 雄町
今年は酸味だけでなく旨味もしっかり乗ってきてる。いい感じ

クラシック仙禽雄町
中目黒の角打ちにて

直汲みあらばしり　オリゴ糖の様な柔らかな甘味と優しい酸味のバランス。しかも直汲み!!

直汲みあらばしり　オリゴ糖の様な柔らかな甘味と優しい酸味のバランス。しかも直汲み!!

酸は、亀の尾の方が強い感じ
より、すっきりとしてるかな

モダン仙禽 山田錦

モダン仙禽 初槽 直汲み あらばしり

モダン仙禽 初槽 直汲み せめ

モダン 雄町
■原料米：ドメーヌさくら雄町■精米歩合：50％ ■日本酒度： ■酸度： ■アルコール分：17％

雄町 フルーティ 甘め フレッシュ

モダン仙禽　無垢　中取り（中汲み）　無濾過原酒　瓶囲い・瓶火入

ラベルお洒落。
香りはリンゴのような、甘酸っぱくて華やか。
酸味強め、ラベル通りワイン好きにも喜ばれそう。

クラシック 亀の尾
ああ美味い

初槽 直汲みせめ
あらしぼり、中どり、せめとあったけど、せめをチョイス。開けると臭いが…グラスに注いで空気に触れるとカラメルみたいな深い香りに、甘酸っぱいさに深いいろんな味わい。旨いぞ〜

酸味と甘さのバランスが絶妙♪
香り良く華やかでも力強い。

純米大吟醸 霧降 にごり酒

原料米:栃木県さくら市ひとごこち
精米歩合:50%
アルコール度:13度

モダン仙禽 無垢 無ろ過原酒、瓶囲い瓶火入れ
果物を思わせる瑞々しさと、酸味と甘味。
時間が経ったせいか、酸味がヨーグルトっぽくなってきた気がします。

モダン仙禽 山田錦 無濾過生原酒
軽快で瑞々しい甘酸っぱさ
軟らかい酒質で飲みやすい
仙禽らしい輪郭ながら
全般的に軽やかな雰囲気
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

あらばしり

薄濁り
酸味があり美味しい

以前飲んだ亀の尾仙禽とは違い、初めから甘さが乗っている感じ。酸味は弱め。酒米でかなり変わるもんだねぇ。
モダン仙禽 山田錦

クラシック仙禽 山田錦