仙禽

「仙禽 かぶとむし」待望の開栓！果実感タップリでみずみずしい！アルコール度数１４度でスイスイ飲んじゃう。一升瓶買って正解！

今酔の友。チラッと見かけた銘柄で気になってたら、実は仙禽とは。(笑)　この蔵らしく、口に含むとまず酸味。そして旨味。後口に残る酸味。栃木の蔵も個性的で面白い。(^^)v

仙禽かぶとむし2016。新宿の某店にて。冷酒で。かぶとむしの向きが去年と逆向きになっています。

上立ち香は花の蜜のような甘い香り。味わいは甘酸っぱさの一言。独特の酸味が舌の両端で感じる。含み香は弱い。余韻は若干あり。

かぶとむしが好きな樹木の蜜のような味わいです。

①かぶとむし 無ろ過生原酒・中取り
②聖蹟桜ヶ丘・小山商店で購入
③仙禽に夏バージョン。ラベルのカブトムシも愛らしく、度数14度も期待をそそりました◎
酸味が少し独特で、やや期待はずれかも(*´-`)
開栓三日目、酸味は多少まろやかになりましたが好みは分かれる感じですね。

かぶとむし　無濾過生原酒　米　
最初の一口目に程よく酸っぱさを感じ程よい甘みと酸味、キレ味ともに強い

無垢
なかなか美味でしたよ。

「仙禽 ナチュール アン」楽しみにしてたヤツ。スッキリしてて、ふんわり甘み。精米歩合９０％以上でこの旨さ、スゴイ！４合瓶で買うつもりが、結果一升瓶になったけど、たっぷり楽しめて嬉しい〜！

モダン仙禽雄町
機種変更の為、再投稿です。
4月5日に飲みました！

ナチュールｱﾝ
試飲した
日本酒離れした甘美な飲み心地

かぶとむし 純米吟醸 雄町

霧降 純米吟醸 漕場詰め無濾過原酒 栃木県産山田錦50%精米
一口口に含んだ瞬間に米の旨味がジュワ〜っと広がり、後にほんの少しだけ辛味が残る高品位な味(^_^)CPも高くお得感満載な一本です。是非リピートしたい(^.^)

クラシック山廃
開けて3日くらいはベンゼン環ぽい風味とのバランスが良いがしばらくすると甘みが酸に勝つのかも

今日は誕生日なので
大好きな仙禽モダン雄町を開栓

やっぱり美味しい

霧降　純米吟醸　槽場詰め
無濾過原酒　瓶囲い瓶火入れ
使用米：栃木県さくら市産山田錦
精米歩合：50％

クラシック仙禽 雄町

一聲 無濾過原酒・瓶囲い・瓶火入れ
仙禽にしては辛めな印象。とはいえフルーティでらしさも十分。これからの季節、冷して呑んだらすっきりしていいかも。

白ワインのようなフルーティさ！

仙禽クラシック 無濾過原酒

アルコール度数15%なので軽い口当たり。
グレープフルーツのような香りと酸が広がり最後に控えめにキレます。
もはやこれは白ワイン！チーズと一緒に頂きました。

霧降〜純米吟醸 栃木県産ひとごこち100% 50%精米
芳醇な米の旨味が口に広がった後に辛味が残る芳醇旨口の一本。いつもさらりとした味を好んで飲む自分にはなかなかパンチが強い一本でしたf^_^;)

モダン仙禽 無垢
無濾過 瓶火入れ ドメーヌ？
旨いけど、酒の説明が酒屋の自己満足の世界でどうでもよい
あ〜面倒臭さ❗️

モダン仙禽 無垢
香りも味も華やか。酸味と甘味のバランスよし。上品な白ワインのような味わい。

クラシック 山田錦
独特の酸味は好みが分かれるかも。
余韻が長く爽やかな味わい。

(雄町)なめらかな口当たりとキレイな余韻はさすがといったところ。バランスよく食事に合わせやすい優秀タイプ。

モダン仙禽 亀ノ尾

クラッシック仙禽 山廃 亀の尾
冷たいままでは甘味は少々強いが燗をつけて温度を上がるのに伴い甘味は抑えられる。温度を変えて好みの味にできる。不思議な事に燗冷ましは甘味はあまり戻ってこない。