神亀

純米生
優しい神亀なので温燗で

純米酒　神亀　上槽中汲　仕込第43号
精米歩合55% アルコール度数17.5%
2600円ほど。
純米酒とは思えない旨味とフルーティさ。生酒のよさを最大限引き出して、酒臭さや角はまったくなし。

山廃 BLACK 熟成酒2015BY

おいしい酒倶楽部（八王子）

ひやおろし純米酒

新亀 上槽中汲
光屋 720ml 2,240円
精米歩合: 阿波山田錦、60%
度数17.5%

20211008@はま膳 手作り純米酒
いづみ橋の蔵元が勉強に行った蔵とのこと。

ちょい黄色め
カラカゼ
埼玉

いきなりお燗からスタートしたくなる神亀の定番酒です。ふっくらとお米が炊きあがった時の香りと味わい。それを包み込む芯の通った辛味。熟成した深いコクの割には雑味の無い飲みやすいバランスの良いお酒です。
税込3,357円也（地酒の奥広屋）

2017by 純米酒 華吹雪
製造年月2021.8
720ml

SWEET SQUASH

ねこ

純米酒 辛口
香りからして燗にしたくなる様なお酒。常温で飲んでも燗にしてもどちらも美味しかった。

ひこ孫 純米吟醸ふな口 ねこ
酵母 協会9号 度数 16度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.4 3300円/720ml
6月18日開栓。熟成のひこ孫からその酒のイメージに合わせて毎年名前を変える「一文字シリーズ」だが、この字を書いた書家がねこを飼い始めてこれ。モワッとな上立ち香に若干の丸い口当たり。先ずドライでライトな旨味に辛口の酸味。次いで、クリーム的甘旨味。比較的強め苦味の余韻で〆る。飲み進めるとまろやかさと甘味が感じられ旨い。6月20日完飲。

SWEET SQUASH
1400円
長島酒屋（静岡市）

ゆっくり開けないと吹きこぼれる。発泡強し、やや甘口。想像よりは甘くない、お酒の苦味が残る。

グラスに注ぐと、繊細な泡が立ちのぼります。
口にするとシュワシュワとはじける泡は、シャンパン同様に、
瓶内発酵によって生じる自然の炭酸です。
麹の自然な甘みと、発泡の泡が、夏の疲れた体を癒します。
つめたーく冷やして、食前酒や食後のデザートに合わせてはいかがでしょうか。
到着後、即冷蔵でお願い申し上げます。
冷蔵保管推奨温度は5℃以下でお願い致します。

SWEET SQUASH 純米にごり生酒　発泡酒です❕活きています^_^旨口とシュワ感、食中酒よりは食前酒向きか❔これからの暑い季節💦向きです♪

純米 甘口 グリーンラベル 2016BY
製造年月2021.1 720ml

神亀 手造り純米酒 生酒
力強くコクのある旨酸味。旨味のある辛口。いかにも神亀らしい味わい。濃いめの料理と高相性。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

ひこ孫 大吟醸
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40％
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
24BY 25.3 5600円/720ml
5月8日開栓。山田錦を使用し、1〜3年低温（-10度）瓶熟成し、飲み頃になってから出荷しているとの事。微かに古酒的風情の上立ち香に水の様な口当たり。正にまろやか。余韻の苦味はあるものの、整った丸いで水の様にスッと入るお酒。

神亀　純米酒　なめらかで穏やかな香りがシャープに感じ、心地よい

少し甘口

山廃　BLACK 熟成酒　2015BY

おいしい酒倶楽部（八王子）

スイートスカッシュ

美味しいと思うけれど、値段が高いです。

山廃ブラック 生
やわらかい口当たりから甘、と思ったら米旨が舌全体にジワーってなって旨と辛が重なりあって後ろ酸と合流。きゅっとキレ上がって腹落ちどっしり18度。THE•漢。血統ある男らしさを見せるが荒々しい。鳥ゴボウ、◎。セリ胡麻和え、淡。粕漬け、◎。エイヒレ、甘。チーズ、淡。なるほど100%アテ酒っすね。荒さが馴染んで辛切れ。ぐっときます。開栓半年寝かせてみる。蒸米旨出でふくらむが角のある漢感は健在。へこたれませんね〜。
四合1800

神亀　きもと
お燗にして酸味がまろやかに。きもとつくりがいい感じ。食中酒によい。