神亀

「神亀 手造り純米酒 GAMERA RIBIRTH」香りから既にドッシリとした旨みを感じる香りです。飲み口はスッキリですが、しっかりとした厚みのある旨みでガツンときます。お燗にすると、まろやかでふくよかな味わいになります。今年9月から始まったアニメ「ガメラリバース」とのコラボのお酒です。

好きな酒

純米酒

神亀　純米　上槽中汲
仕込43号
スペックは同じですね。前回旨くて名残り惜しくおかわりしました。最初のアタックはおとなしめの口あたりで優しい旨味で癒されつつ、キュッとキレてフィニッシュします。相変わらずの旨口。
はあ、マジ旨い。

甘味　まあまあ
酸味　あまり無い
苦味　少し

酒米　山田錦
アルコール度　17.5
精米歩合　55

神亀　純米　上槽中汲
仕込33号
最近は流行りのフルーティなお酒ばかりでしたので酒屋さんで超激旨の張り紙に誘われて購入した神亀です。最初のアタックはおとなしめの口あたりで優しい旨味で癒されつつ、キュッとキレてフィニッシュします。食中酒でクイクイ杯がすすみます。美味しい！トラディショナルな日本酒。良きかな、良きかな。2Gも呑んでしまいました。
追加　3日目、丸くなって甘ウマで最高でした。旨かった。やっぱ神亀もいいですね。そろそろ燗の時期ですからね。

甘味　まあまあ
酸味　あまり無い
苦味　少し

酒米　山田錦
アルコール度　17.5
精米歩合　55

ひやおろし

山廃の生酒。
通常の純米同様に熟成してるのだろうか？
ザ・9号酵母みたいな骨太な旨味どっしり系、しかし調べてみると五百万石らしく、しっかり旨味が出せているのは驚き。
燗が素晴らしく、生らしいほくほくした香りと旨味の開き方が楽しい。熟成ならではの滑らかな舌触りは燗にすることで際立つ。
今度は阿波山田のひこ孫を試してみようと思わせる一本。

生酒

「自宅」
手作り純米酒/埼玉県
口あたりから辛味あるがのちに米の旨味に変化

搾りたて　生酒
純米　精米歩合60％
純米酒のお手本
しっかり旨味タップリ

神亀 純米酒

常温。甘い穀物やレーズン、インキ。含香程よく穀物香とほっこり甘味。スムースで角なく綺麗なキレ。旨味余韻。

早々と燗酒へ😅優しい甘味がしみますねー、穀物香少し強く、カステラや卵の甘い香も立ち。辛さや渋味、酸味もよく感じられ、表情豊かで滋味深い味わい。心も温まりました😊

純米酒　神亀　上槽中汲　仕込第43号
精米歩合55% アルコール度数17.5%
2600円ほど。
純米酒とは思えない旨味とフルーティさ。生酒のよさを最大限引き出して、酒臭さや角はまったくなし。

ひやおろし純米酒

SWEET SQUASH

SWEET SQUASH 純米にごり生酒　発泡酒です❕活きています^_^旨口とシュワ感、食中酒よりは食前酒向きか❔これからの暑い季節💦向きです♪

スイートスカッシュ

山廃純米 2015BY 製造年月2021.1
720ml

神亀　純米酒
燗が冴える純米酒
このお酒は、三十五歳以上で
人生の機敏がわかる方におすすめします。と
神亀といえば燗酒。まろやか

温燗で

神亀 山廃純米酒 2014BY
熟成香あり、口に含むとふわっと熟成された風味と旨味が！どことなく歴史を感じる風味♪冷やと60℃燗にて
いぶりがっこ、ブルーチーズとの相性がベスト♪

このフォントがそそる！

神亀 ひこ孫

常温。少し古酒寄りの典型的日本酒香強め。穀物と米の含香。旨味が強く少し残った甘味が絶妙。綺麗な熟成。ケーキのスポンジ部の甘い余韻。キレ◎ぬる燗甘味と甘卵香強い、50度バランス◎でスッキリ、熱燗甘味かなり強、旨味、爽快。全温度帯で美味い！👍肴も酒もどんどん進みますね🍶

神亀
辛口

活性にごり酒
神亀

燗が冴える純米酒。キリっと引き締まる辛味、苦味、控えめな旨味が口中を満たす。