神亀

神亀　純米　搾りたて生酒

火入れのタイプとは異なる生酒です。フレッシュ感があり、若干の微炭酸を感じつつ、爽やかな味わい。冷酒で、くいくい飲めるタイプです。

by 侘助

辛口純米酒

ひこ孫 大吟醸
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40％
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
25BY 26.3 6160円/720ml
1月27日開栓。大吟醸系リレー飲み。微かに古酒的風情のまろやかな上立ち香に水の様な口当たり。ドライ系でまろやかな旨味。優しい酸にベースのライトな甘味を感じつつ、余韻の苦味はあるもののスッと入るお酒。1月29日完飲。

武蔵神亀　宮城県産黒澤亀の尾100％ 精米歩合55％ アルコール度15.5%
燗ですね

純米　活性にごり酒
香り良くない　甘みないにごり

神亀 純米酒

常温。甘い穀物やレーズン、インキ。含香程よく穀物香とほっこり甘味。スムースで角なく綺麗なキレ。旨味余韻。

早々と燗酒へ😅優しい甘味がしみますねー、穀物香少し強く、カステラや卵の甘い香も立ち。辛さや渋味、酸味もよく感じられ、表情豊かで滋味深い味わい。心も温まりました😊

やっぱり燗酒は旨いなあ

埼玉のお酒。これも燗つけて美味しいお酒で間違いないかも

神亀しぼりたて生酒2020
冷蔵庫で一年保管して飲んでみた。一年じゃ足りなかったかな。
飲み口はフレッシュではないものの旨味が出てきてまだ浅い感じ。
でも美味い

冷やでも良いですが、燗にすると旨味が増します❗️

今日は神亀純米生の二本立て
2019BYの瓶寝かせ物
温燗で酸々来ますね😊
追い熱燗もそこまで熟成している訳ではなかった。

純米生
優しい神亀なので温燗で

純米酒　神亀　上槽中汲　仕込第43号
精米歩合55% アルコール度数17.5%
2600円ほど。
純米酒とは思えない旨味とフルーティさ。生酒のよさを最大限引き出して、酒臭さや角はまったくなし。

山廃 BLACK 熟成酒2015BY

おいしい酒倶楽部（八王子）

ひやおろし純米酒

新亀 上槽中汲
光屋 720ml 2,240円
精米歩合: 阿波山田錦、60%
度数17.5%

20211008@はま膳 手作り純米酒
いづみ橋の蔵元が勉強に行った蔵とのこと。

ちょい黄色め
カラカゼ
埼玉

いきなりお燗からスタートしたくなる神亀の定番酒です。ふっくらとお米が炊きあがった時の香りと味わい。それを包み込む芯の通った辛味。熟成した深いコクの割には雑味の無い飲みやすいバランスの良いお酒です。
税込3,357円也（地酒の奥広屋）

2017by 純米酒 華吹雪
製造年月2021.8
720ml

SWEET SQUASH

ねこ

純米酒 辛口
香りからして燗にしたくなる様なお酒。常温で飲んでも燗にしてもどちらも美味しかった。

ひこ孫 純米吟醸ふな口 ねこ
酵母 協会9号 度数 16度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.4 3300円/720ml
6月18日開栓。熟成のひこ孫からその酒のイメージに合わせて毎年名前を変える「一文字シリーズ」だが、この字を書いた書家がねこを飼い始めてこれ。モワッとな上立ち香に若干の丸い口当たり。先ずドライでライトな旨味に辛口の酸味。次いで、クリーム的甘旨味。比較的強め苦味の余韻で〆る。飲み進めるとまろやかさと甘味が感じられ旨い。6月20日完飲。

SWEET SQUASH
1400円
長島酒屋（静岡市）

ゆっくり開けないと吹きこぼれる。発泡強し、やや甘口。想像よりは甘くない、お酒の苦味が残る。

グラスに注ぐと、繊細な泡が立ちのぼります。
口にするとシュワシュワとはじける泡は、シャンパン同様に、
瓶内発酵によって生じる自然の炭酸です。
麹の自然な甘みと、発泡の泡が、夏の疲れた体を癒します。
つめたーく冷やして、食前酒や食後のデザートに合わせてはいかがでしょうか。
到着後、即冷蔵でお願い申し上げます。
冷蔵保管推奨温度は5℃以下でお願い致します。