秀鳳

雄町　生原酒

特別純米 無濾過生原酒 雄町仕込み 中汲み

秀鳳 出羽燦々 生原酒
アルコール17度
精米歩合50%
酒度-1.3
酸度1.3

秀鳳らしい芳醇なお酒。
少し甘めの香りから、飲むと旨味と甘味を程よく感じる。
後味の余韻も残り、和食、それだけでも飲み続けられる。

香り爽やか
ピリっとしながらスッキリ

純米大吟醸 超辛口

名前の通り辛口です。
でも、飲みやすいと思います。

「秀鳳 特別純米 花見酒 ゆっくり」香りほのかで、スッキリとした飲み口で、しっとりした甘みが美味いです。名前のとおり「ゆっくり」飲みたいです。

優しい味で上手いです。
母親らしい優しいくて甘みのある味は落ちつてゆっくり飲めます。
口に含むと心地よい香りが広がり柔らかな味はスっと消えていきます。

純米大吟醸 玉苗

口に入れた瞬間、兎に角コクが凄い！
香り、酸味、コクのバランスが絶妙！
ラベルに書かれているままですが、呑むとまさにそのまま！
絶品です！旨い！

今日は仙禽を飲んでからの秀鳳だったので、明日の一杯目の秀鳳が楽しみ。

秀鳳の大吟醸です。
優しい味です。
室温に近くなるとアルコール臭が気になります。

山廃仕込み 純米吟醸 生原酒
原料米：山形県産亀の尾
精米歩合：50%
日本酒度：+6
酸度：1.7
アミノ酸度：ー
アルコール分：17度
使用酵母：協会6号
醸造年度：29BY
製造年月：2018.05

香りはやはりあまり無しですが、旨みと甘みがジュルジュルと舌を刺激します。ほんの少しだけガスが感じられます。口に含むと吟醸香がほんのりします。

特別純米 無濾過生原酒 中汲み 雄町55
とても穏やかな吟醸香、含むとほんの少しのチリチリ感と果実のような甘味、最後はしっかり酸苦よりキレていく。酒度以上に辛味を感じる気がする。いい酒です。

甘口 -1後味すっきり

秀鳳の辛口シリーズの生酒です。
香りは強くないです。
辛くてキレのある味です。美山錦の味わいらしく淡麗な味で辛さもちょうどよく心地よい味わいです。

さっぱり飲めるかな。

秀鳳 特別純米 無濾過生原酒
甘くてフルーティ。酸味もあってうまい！後にも残らなくて美味い！

辛口だが、香りがフルーティ。重たさがなくとても飲みやすい

甘くておいしですね。
酸も立つので舌をピリッと刺激してくれます。
キレがあるので温度が上がってもダレません。旨みがつよくてパワフルな味わいです。
蔵見学頑張ります。

栓を空けると炊きたてのお米の香りがプンプンします。
キレと吟醸香がキリッとします。
うまさ甘みもジュるっと飲み込めるお酒です。

夏の吟醸
爽やかな香りとキレのよさ

山廃の純吟。珍しい！
甘いが香りに派手さなし。でも充分なうまさ。
山廃の癖なし。

純米大吟醸 出羽燦々33
酵母 山形酵母 度数 17度
酒米 出羽燦々 精米 33%
酒度 -5 酸度 1.2 アミノ酸度 ー
30BY 31.2 1666円/720ml
3月11日、某酒店の頒布会で購入。上立ち香はほのかに爽やかな甘い香り。口当たりはサラッと。先ず甘味を感じつつ酸味と苦味は控えめ。度数の割には飲みやすく、なかなか旨くて危険な感。甘味は花陽浴や射美ほどくどくない。3月13日完飲。

香りはあまり強くない。
甘くも無く辛くもなくちょうどいいうまさの酒です。酸が立つのでキリッとする後味。美山錦らしい甘みがします。

恋おまち。甘め、つや姫の次。精米50%
¥1450

フルーティでちょっと甘め、評価は3.5だけどおまけです。