秀鳳

山形駅ビルで買う

買う時に辛口だよって言われてその通りだった。

酒蔵屋ドリプラ店　特別純米酒ｱﾙｺｰﾙ度16度精米歩合60%日本酒度+10

スッキリフルーティ！好み

純米吟醸 八反 ひやおろし
酵母 ー 度数 16度
酒米 八反 精米 50%
酒度 -2 酸度 1.3 アミノ酸度 0.7
7BY 8.8 1997円/720ml
10月3日開栓。秋酒リレー飲み。爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ずチリではない強めな酸味からの甘旨味。苦味強めでフレッシュ感とは違うが旨い｡10月5日完飲。

やや辛口　後味にアルコール感あり

洋食屋さんで出てきて
美味しかった

2年半振りに購入。ストライクの秀鳳且つ愛山は開栓から葡萄畑にいるような吟醸香、含みは微かなチリ感がくすぐり爽やかな愛山の甘味が余韻まで押し出されます。
今年も期待を裏切らない一本でした。

キリッと渋辛、18°アルコール高め。

3.5ぐらい

セクシー純米吟醸 生酒

味濃いめ
酸味低めアミノ酸低め(アミノ酸は旨味で、低いとジュースっぽくなる)
後味も結構ある

薬院大通のNINETEENにて。開幕。星3って感じ。

めっちゃきれい旨
のみ口は甘く、香りが良いきれいな旨味だけど、すっきり！

食中にもってこーい

秀鳳　特別純米　超辛口+10
美山錦100%

初の秀鳳。
意外に呑んでなかった。
デビューは夏酒から。
日本酒らしからぬラベルに魅かれて購入。
毎年見かけていたけど、他のを買ってたので今年は手に取った。

呑むと、もう夏酒って認識出来る。
心地良い酸味が暑い日にも杯を
進めてくれる。
呑みやすいから、低アルかな？と思って裏ラベルを見たら、
なんとアルコール度数17度😳
これは日本酒度ー4度の甘みから
呑み過ぎるとヤバいタイプ🤣
（知らずに呑み過ぎて自滅する酒）

でも、それを感じさせない酸の
バランスが秀逸なお酒でした。

購入額　¥1898（720ml）

純米大吟醸　愛山　生原酒
前回味わった雄町と似た性格
香りはマスカット、洋梨、白桃、吟醸香
口当たりは香りの印象に加え柑橘系の味わいが混じり甘さと酸味、コクも顔を出し深みがある
こちらもスッキリとした果実感の香りとと重く深い旨さの味わいが同居する
口で温まれると米の香りと味わい、米の吟醸香が果実香に代わり膨らむ
★ ★ ★ ★ ★感動の美味さ
★ ★ ★ ★ 非常に美味
★ ★ ★ 美味
★ ★ 普通
★ 他人には薦めず

濃いイメージを持っていましたが、淡麗でした。ちょっと残念。

純米大吟醸　雄町　生原酒
香りは吟醸香が強い、香りはマスカット、洋梨の如く果実香のスッキリした印象
しかしながら口当たりの印象は強く甘め、コク、フレッシュとは違う深く痛烈なフルーティさと吟醸香
瑞々しい果実香と重く深い旨さの矛盾が同居する
口で温まれると酸味が顔を出しすぐに米の香りと味わい、米の吟醸香が果実香に代わり膨らむ
二口目は酸味を強めに感じ果実味が強まる

★ ★ ★ ★ ★感動の美味さ
★ ★ ★ ★ 非常に美味
★ ★ ★ 美味
★ ★ 普通
★ 他人には薦めず

「十兵衛」市川
純米酒 つや姫/山形県
スッキリとした甘みのキレイな酒

珠韻　生酒

「秀鳳 SPRING SUNSHINE 80」香りはほのかに華やかな香りです。飲み口はシットリでまろやかな甘みと旨みの後にキリっとした辛みがきて、後味の余韻にも残ります。
#秀鳳
#springsunshine80
#秀鳳酒造場
#山形県
#山形市

1,700円台
出羽の里　55%

純米大吟醸 出羽燦々33
酵母 山形酵母 度数 17度
酒米 出羽燦々 精米 33%
酒度 ±0 酸度 1.2 アミノ酸度 0.7
7BY 8.1 2178円/720ml
3月4日開栓、上立ち香は甘爽やか。口当たりはサラッと。先ず甘味を感じつつ、強めのアルコールの当たりと酸味。次いで下支えの旨味。若干の苦味が効いて旨い。3月5日完飲。

秀鳳 純米大吟醸 雄町 相田謹製24

頒布限定酒。林檎や和梨の甘香。含むとより華やかに香り極めてジューシーかつ濃厚な甘味が爆散！果実味しっかり、フレッシュかつ綺麗な酸もあって林檎のよう。嫌味はほぼほぼなくスーッと綺麗にキレてパーフェクト💯

久しぶりにインパクトのある芳醇旨口を堪能😋

純米吟醸酒　雄町　原酒

つや姫
純米生原酒