秀鳳

純米吟醸　雄町

果実味あるもキレが良い。

夏吟醸生原酒

特別純米無濾過生原酒

スイートでスッキリ　

秀鳳純米大吟醸山田錦生
alc.17 歩合47
裏切りなし。柔らかく、ほわッと優しいフルーツ感？。本当に17度もあるのか🤤

山形県産出羽燦々を100%使用して33%迄磨いた純米大吟醸酒。口なする全てのものを優しく包み込むふくよかな旨味が幸せな時を与えてくれます。

青森県八戸市の八戸八食市場は青森産の魚介が並び活気のある市場です。その奥に少なくない種類の酒屋があります。これは去年の「ひやおろし」ですが、酒米「こいおまち」使用した純米吟醸酒。お米による旨味の違いが堪能できると嬉しくなります。

SPRING SUNSHINE 80
山形県山形市　秀鳳酒造場

スパークリングが春めいた気持ちにさせてくれる、甘くてフレッシュなお酒。

ラベルがチートすぎ！

純米大吟醸　出羽燦々生原酒

精米三割三分

奥行きのあるふくらみ豊かな味わい。

Project A 純米辛口　生原酒　60%
はなみち

珠韻。
2000円を切る価格でなんと精米歩合が30%台。
開栓と同時に瑞々しく香りたつ吟醸香。
フルーティで優しく、豊かながらしつこく残らない余韻。
美味しかった。

超辛口

純米大吟醸 豊穣感謝祭 生原酒
酵母 山形酵母 度数 17度
酒米 出羽燦々 精米 45%
酒度 -4 酸度 1.4 アミノ酸度 0.8
5BY 5.11 1,760円/720ml
12月13日開栓。R5BY新酒シリーズ。微かに爽やかな上立ち香に口当たりはやや丸み。先ず十分な甘旨味に、酸味は意外と控えめ。アルコールの強さは感じるもののこちらも穏やか。苦味も適度で〆めて旨い。12月15日完飲。

山形県山形市
日暮里「五所車」にて頂く。
口当たりがよくキレもいい。好みの酒である。旨い。

秀鳳 純米大吟醸 超辛口
輝きのあるクリスタル
りんご、白い花、上新粉の華やかながらも落ち着きのある香り
口に含むと透明感のあるみずみずしい甘みをソフトに感じ、すっと喉の奥へ進む。柔らかで上品な旨みをほんのり感じすっきりときれる。
甘やかな香りと口当たりがありながらもキレのあるスタイルはありそうでなく、万人に受けると思う。
アペリティフ、先つけなど料理のスタートでオールマイティに活躍しながら、くどくないので飲み進められる。

朱韻

純米吟醸 八反 ひやおろし
酵母 ー 度数 16度
酒米 八反 精米 50%
酒度 -3 酸度 1.3 アミノ酸度 0.9
4BY 5.8 1,650円/720ml
9月22日開栓。ガンプラは水星の魔女のガンダムファラクト。ひやおろしシリーズ。モワッとな上立ち香に口当たりは丸み。先ず、酸味は穏やかで等量な感じの甘旨味。苦味で適度で全体的に落ち着いた感じで旨い。9月24日完飲。

純米吟醸 八反
冷やおろし

吹田のゾウ 純米大吟醸 原酒
※吹田の米を使ったプライベートブランド

2023/9/6 @tabi 体調○
※立川さんお土産
香ばしい甘さと旨さ

しっかりの微ガス、いい感じ。

beach side
夏酒らしいサラッと感もあったけど、旨味もあった気がする
何より秀鳳ってだけで加点されます笑

これは作夏にも飲みました。夏酒はツマミを選ばずコクコク飲めるのが良いですね。

秀鳳はなにを飲んでも美味しいです。これは「愛山」を100%使用して45%迄磨いた純米大吟醸酒。

スプリングサンシャイン80

BEACH SIDE純米吟醸、使用米:山形県産出羽燦々100%、精米歩合:55%、アルコール分:17度、日本酒度:-10、酸度:1.8、アミノ酸度:0.8、色なし、口に含むとほんの僅かにピリピリ感があり程良い吟醸香、日本酒度-10だがキレ良く後味スッキリ、オンザロックでスッキリ飲む夏酒にも最適!

フルーティー甘め、すっきりめ