而今

千本錦　火入れ
フルーティーだけどマイルドな感じ
2024.09.21 炭とワインと日本酒 イルフェソワフ

IMADEYA KARUIZAWA 1周年記念 特別ご招待会 而今飲み比べ🍶而今　純米吟醸 朝日 火入

結構苦味？雑味？がガッツリ残る。
嫌いじゃないけど、而今ってこんなだったっけ？この頃全然飲めないから忘れたwww 以前社長がもう甘いのは作らないって言っていたけど、どんどん辛い系になっていくののね。美味いけどw

千本錦
そらじこんなので美味いですよ

フルーティめで飲みやすい。

フルーティめで飲みやすい。

甘辛い

じこん朝日火入

甘め

酒未来

八反錦　火入れ

安定の美味しさ♪

スッキリ

而今 純米吟醸 酒未来 無濾過生
控えめな吟醸香。
上品な甘旨味が広がってスッとキレる。フレッシュでジューシー呑み口、これは盃が止まりません。🤣
山田と比較して甘味強めですが呑み疲れしない❗️
これが而今クオリティー⁉️
旨かった〜😁😁😁

酷と酸味と甘味
重量感もあるけど引きずらない

而今 酒未来 純米吟醸 生

2024/3/8 @tabi 体調◯
ジューシーな甘さと旨さ

2024/3/28 @tabi 体調◯
ジューシーで綺麗な甘さと旨さ

2024/5/28 @tabi 体調◯
ジューシーな甘さと旨さ

純米吟醸 愛山火入
酵母 ー 度数 16度
酒米 愛山 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.10 4840円/1800ml
5月23日開栓。愛山リレー飲み。上立ち香はやや甘く爽やか。口当たりはサラッと。先ず水様でスッと入る酸味にベリー感のある甘味。苦味もアクセントで〆めて旨い。5月27日完飲。

純米吟醸 雄町 火入れ
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄町 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.5 1620円/720ml
5月12日開栓。やや爽やかな上立ち香に口当たりは若干の丸み。先ず丸みのある甘酸味。甘味は砂糖様に強めの苦味が交わり〆を演出。5月16日完飲。

一味ちがう旨さ

ちょい辛口
飲みやすい水みたい　れいちゃん

三重・名張市の酒、而今
三重山田錦100％使用
精米歩合50%
生酒・純米吟醸

山田錦美味いのぉー(*´꒳`*)

而今　純米吟醸　雄町　生
美味しい

純米吟醸 山田錦 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.2 1620円/720ml
4月6日開栓。レマコム熟成旧ラベル。非常に甘く妖艶な上立ち香に口当たりはサラッと。先ずチリ感のある酸味に甘味でベリー感。そこに強めの苦味と妖艶なアルコール感で全体の味わいを印象。4月7日完飲。

而今 酒未来 純米吟醸 生

2024/3/8 @tabi 体調◯
ジューシーな甘さと旨さ

2024/3/28 @tabi 体調◯
ジューシーで綺麗な甘さと旨さ

フルーティでおいしい
獺祭みたい

而今 純米吟醸 千本錦 生
ほんのり漂うベリー系の吟醸香。
薄っすらガス感混じりの優しいベリー系の甘旨味が広がってスーッと余韻長く辛でキレる。
ちょいと落ち着いたビターなテイストも温度が上がってジューシーな呑み口へチェンジ〜😁
この安定感はホントテッパンですね〜😊

三重・名張市の酒、而今
千本錦100％使用
精米歩合55%
純米吟醸・生酒

「今をただ精一杯生きる」

今の私は
精一杯生きているのだろうか。
大西さんの言葉が
胸に刺さる。