而今

みんなの感想の要約

三重県の酒造、木屋正酒造の「而今」シリーズは、角があるけれどぴちぴちで美味しい特別純米生や、1年もので味が濃くて食事に合わせやすい特徴があります。また、2年ものは酸味が少し増し、微妙にしんどいが、味はライトである特徴があります。さらに、3年ものは最初は梅酒や紹興酒に近いが、黒糖のような耐える風味があります。純吟の雄町はフルーティーな感じがし、旨みが口に残ります。その他の銘柄もフルーティーでお米の風味が感じられ、甘味や酸味のバランスが良いものが多いようです。また、無濾過生や火入れといった特徴もあり、甘く美味しいという声も多く聞かれます。