而今

大吟醸
三重県産山田錦100%
40%精米 17度
+5/1.3
旨し 絶品

９号酵母で醸す『特別純米』
純米吟醸をあえて名乗らない？のでしょうか？
ちょっとそんなところがイヤらしいですが、味は薫り高く間違いないですね♪

純米吟醸
精米歩合50%
雄町100%

純米吟醸だが大吟醸並みのフルーティさ。

而今 純米吟醸 雄町火入れ
火入れしているので落ち着いているが
フルーティーな甘味と旨味が
たっぷりで旨い！ そしてキレも良い　
矢島酒店で購入
720ml(冷酒)

純米吟醸 火入れ雄町
アルコール分16度
精米歩合50%

火入れだけど瑞々しくフルーティ！
グレープフルーツ様の酸味と最後に苦味。
鼻に抜け切れて行く。旨いです（≧∇≦）
2014.8.15 翔さんで

強く甘い香りがたまらない。
さすがは・・・という感じです。

味は濃醇ではないものの、雄町なのでコクがありました。

火入れなのにあのフレッシュ感はスゴい！

純米吟醸雄町火入れ
旨みのオンパレード！肉料理にも負けない印象。後味にわずかに残る酸味が全体を引き締めてます。コレはウマイ。女性にもオススメ。

2日目も全く同じ！！
最高なところで火入れして品質をキープ…とは聞いていたものの、初めてそれを実感。

染み渡る優しい甘み、しかも甘ったるさが全くない。後味ゼロの切れ味。安定の美味しさ！

愛山

千本錦55%
やっぱり美味しい！

而今 特別純米 九号酵母火入れ
オロナミンCの様な香り？
而今特有の酸は感じられるが
甘味・旨味ともに薄く気の抜けた味
２日目以降も変わらず
でもつまみと飲むとちょうど良い
矢島酒店で購入
720ml(冷酒)

火入れ

大吟醸。而今にしては甘み抑え目辛口系。あえて言うならやや上品すぎるかもしれない。

而今 純米吟醸 山田錦無濾過生
華やかな吟醸香
ほのかにパイナップルの味がする
二日目以降は更にフルーティー
後味のキレも良し 旨くてクセになる　
特5
矢島酒店で購入
(冷酒)

三重の而今 特別純米 にごり。而今のにごりとか初めて見た…飲みやすい。

而今 大吟醸
アル添＆精米歩合40％のせいか
今まで飲んできた而今の味ではない
パイナップル感は少なく
甘味そこそこ若干の苦味あり
２日目以降は旨味が少しのってくる
それなりに旨いけど少しガッカリ
矢島酒店で購入
720ml(冷酒)

やっぱりおいしい

特別純米 にごりざけ
半年ほど寝かせてたけど、まだまだ元気。
ラムネっぽい含み香。シルキーなタッチ。
シュワシュワで爽快感のあるお酒。

千本錦 55% 純米吟醸
フルーティで飲みやすい。
御徒町 ふくはら酒店にて試飲

而今　特別純米　九号酵母無濾過生
而今　特別純米　おりがらみ

ともに而今特有のフルーティーな旨甘酸味、ガス感もあるがおりがらみの方が強い、キリッと後味も良いがおりがらみはマイルド

旨味食堂@大阪市福島区

而今　純米吟醸　八反錦火入

フルーティーな香り、軽い甘味とシャープな旨味

旨味食堂@大阪市福島区

飲んだ瞬間に米の旨味が広がる。

スッキリとまではいかないけど、クセが無いのでスイスイと飲んでしまいそうになる（笑）

次は生酒を飲んでみたいと思います。

千本錦の火入れ。パイナップルの香りがします。含むと甘旨味を感じて程好い余韻が残ります。バランスが良いせいか酸と渋味はあまり感じません。やっぱり抜群の安定感です。家呑みして変化を楽しみたいけど、酒屋さんの抽選販売が当たりません(泣)

而今 純米吟醸 千本錦火入れ
而今特有のパイナップル系の甘味と
酸味はとにかく美味しい
千本錦火入れは全体のバランスも良い
矢島酒店で購入
720ml(冷酒)

山田錦も半端ないー。