而今

純米吟醸 雄町火入 雑味やくせが全くない。さらっとしているが、かといって旨みはしっかりしている。とても飲みやすくて、気がつけば随分減ってしまった。

実は初めて。(◎'ω')ｳﾒｪ!

渋みと酸味。肉料理にもあう。
酒未来。

2015/8/3　地元の酒店より抽選販売にて購入
大吟醸

香りと味とキレのコンビネーションが良かった。美味しいけれど全体的に綺麗過ぎて面白味にかけると感じました。どなたかも値段についてコメントされていましたが、これで4000円では、私には高いです…。

大吟醸、4合瓶で4千円で高いのですけど、今を精一杯に生きたくて奮発…。
すっと消え入るような美しい香りと旨味です。感動派というより印象派。

純米吟醸 山田錦 火入
酵母 ー 度数 16度
精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
酒米 三重県産山田錦 26BY 27.4
1700円/720ml
丸い甘味に旨味と苦味の手を取り合った味わいが、若干の酸味のチリチリとした感覚を背後に受けて、全体を支配して旨い。無濾過生の酸味の一部を苦味に変化した感じ(当たり前か)

純米今日八反錦火入れ
最初の写真左

日本酒センター米にて。優等生タイプで美味しいが、特徴がなさ過ぎて面白みに欠ける。

7月29日
しじゅうごえんさんにて

美味しかった！

而今 純米吟醸 雄町 無濾過生

7月20日 雄町 Back to Okayama

純米吟醸 八反錦火入れ

日本酒度 ±0
酸度 1.7
アミノ酸度 1.4

こりゃ旨い！

フルボディなのに、余韻短く切れ味が良いというか、後味がさっぱり。香りが長く尾を引かないのがまた飲みやすい。

味が濃い。

而今 特別純米にごりざけ 生酒 穴あき栓1800ml
ピュアという形容詞がふさわしい綺麗な味わい

而今 純米吟醸 八反錦火入 2014BY
控えめながら而今らしい香味
苦味と渋味を感じながらキレる
華やなかなイメージの而今だが
つまみと飲んだ方が
甘・旨味を感じられるタイプ
※苦味は少し強め
矢島酒店で購入
(冷酒)

フルーティ克つコクが有りました♪

三重のお酒です。

岡山県産雄町火入れ 純米吟醸 50%
杜氏:大西唯克
采

2015/7/7　商談先近郊の酒店より購入
純米吟醸　八反綿火入れ

アポイントまで時間があったので外勤中に酒店巡り。
開栓当日 : 火入れらしく落ち着いた印象。柑橘類の香りで含むとパイナップル系の酸味と甘味が心地良い。而今独特の控え目な苦味(個人的にツボ)もある。キレは良いのに微かな余韻もあり「ん？」と思ってしまい次々と杯を重ねてしまう危険なお酒(^-^;

開栓後一週間経過 : 香りが弱まりアルコール感が強くなった。早く飲んでおけばよかった…。

純米吟醸八反綿火入（三重）

今酔の友。甘い香りと口に含んだときに広がる旨味は、正にこの人の真骨頂。いやいや、この蔵の醸す甘味は、思わず笑っちゃうくらいの旨さで毎回納得。(^^)v

in 新橋光壽
純米吟醸 八反錦火入れ
■原料米： 広島県産八反錦
■精米歩合：55％
■日本酒度：
■酸度：
■アルコール分：16％
瑞々しさ、上品さ、綺麗なお酒です。まぁ、而今ならでは。

而今 特別純米 火入れ
十徳@20150630

而今 純米吟醸 千本錦 おりがらみ
麹町市場@20150625