澤屋まつもと

澤屋まつもと 守破離 no title

裏ラベルの言わんとしている蔵元の矜持を語るには、自分の舌が鈍感すぎるのか？
これぞ自然の味と理解するには経験値が不足しているのか？
機を衒ったようなアクセントの無い辛さは何とも評価のし難い味わい
鼻の効く唎酒師であれば、細かい表現でこの酒の素晴らしさを語れるのだろう
遠回しな言い方は良くない
僕にはこの酒の素晴らしさがまだ分からない
でも旨い
この旨さがどんな旨さなのかもう少し時間が必要なのかも

守破離五百万石。微炭酸でビールみたいな苦味がある。

守破離

最高かよ

澤屋まつもと守破離山田穂2014
低温熟成されたまつもと、いつもより濃ゆい。旨味もたっぷりでおいしー
熟成だけどあけたてはかためでピチピチしてた
今はガス感が抜けてまろやかになってきて、旨味が更に強まってきた
一升瓶 約4000円

久しぶりに飲む 生牡蠣で

普通に家飲みには手頃で美味しい

澤屋まつもと 守破離 五百万石

とにかく、コスパがすごい。四合瓶で1100円台！！火入れでガス感ありでわずかにセメ香。温度上がれば、甘みも感じられ、この価格なら全然オッケー。気軽に呑むべきお酒かな〜

純米。すっとした含み、旨味と柔らかな甘味、酸味の飲み飽きない良酒。冷やでも燗でもいけます。

独特の発砲感。全体的に辛口で甘味少なめ。米感も薄いかな。

@Sushi 権八
コウバコガニに合わせて。
比較的呑みやすい

弱発砲。青リンゴ、すっきり爽やか。

ココン、純米。
爽やかスパーク。こくもあり。

澤屋まつもと 特別純米 愛山

この蔵らしく、ガス感ある。
セメ香あり。甘みわずかで、食中酒向き。
けど、1650円と微妙な値段。
個人的には、これ買うなら 守破離の五百万石のほうがコスパいいかな〜
逆に少し高くなるけど 守破離の山田錦の方が満足感あったなと。

京都は伏見の松本酒造 澤屋まつもと 守破離 五百万石 純米酒。かなりキレの良いシャープな味わい。淡白になり過ぎず後から上ってくる旨味は流石。

ツマミを選ばない、オールラウンダー的な酒。また、違う酒を飲みたい！

no title @葉蔵　高円寺
発泡感が少しあり、飲み易く感じました。

京都市伏見区
澤屋まつもと守破離山田錦
純米大吟醸
50% 15度

京都市伏見区
澤屋まつもと守破離 五百万石
純米酒
65% 15度

京都は伏見の酒、辛口だがきつくはない。
純米酒 守破離

守破離

すっきり飲みやすく料理にも◎
くせがないがそれが良い☝

2016/11/9　はせがわ酒店より購入
純米吟醸　雄町

一年以上前に購入したお酒です。飲む機会が無くて劣化が心配でしたが、澤屋まつもとらしい微発泡もしっかり感じられ美味しかったです。

ossa、山犬と会合用に小生が用意した1本
澤屋まつもと Kocon ”ココン”

微発泡で上品な味わい
酸味があり白ワインと言われても違和感がない
パッケージもなかなかお洒落な感じでgood

炭酸ガス多め！
甘味は感じない。
食中酒だなぁ〜(o^^o)

ココン
じとっこ。