澤屋まつもと

去年も購入しています。
上澄みから。
穏やかで少しラムネ的な爽やかさもある香りです。
チリチリとガスがあり滑らかな質感。
ほんのりした甘味でスッとキレます。
軽くピリピリとした辛味とコメの旨味があり比較的サッパリ余韻。
撹拌します。
上澄みのテイストと更にコメの旨味があります。
数日経過したほうが円やかな質感でスルスル飲めちゃいます。

うすにごりなのにおりがたまってた。少し発泡がある。
フレッシュで美味しい。

あけてからの変化がなく、薄味になってしまった。でも雄町はとてもうまか！

最初の口当たりが微炭酸、
炭酸が口で無くなるとフルーティー感がてできて後味が優しい印象を持った日本酒。
軽いつまみとずっと飲んでたい日本酒。

山本から新たな復興支援酒が今日発売されましたが、遅ればせながらこちらの災害支援酒を開栓◎
山田穂の40％磨き。きりっとした口当たりの酸味、火入れなのに微発泡、仄かな柑橘系の甘味。後味にやや苦味があるも、喉に残らないミネラリーなキレの良さ(’-’*)♪
実は澤屋まつもとの宅飲みは初めてでしたが、これは旨い！

守破離 試験醸造 小分谷
酵母 ー 度数 15度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
30BY 1.9 2750円/720ml
12月22日開栓。上立ち香は殆ど感じず。口当たりはサラッと。先ずは淡麗な甘味に強めのチリ酸味。最後は若干の苦味で〆る。12月24日完飲。

甘い、うまい

山田錦らしい旨味はあるけど、純大らしさはさほど？？
おいしいけど、なかんじ。

初日、発泡して爽やか、凄く切れたね❗
明日からの変化が楽しみです。

純米大吟醸 山田穂 40%精米 災害支援酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 山田穂 精米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 1.11 3080円/720ml
12月16日開栓。山田穂リレー飲み。29BYの熟成酒で1本当たり900円を寄付との事。今年も災害が多かった。上立ち香は微かにモワッと。口当たりはサラッと。先ずはライトな甘味と強めの酸味が来て、そのまま酸味が全体を引っ張っりつつ、結構なクリーム的旨味を背景に感じて若干の苦味で〆る。12月18日完飲。

京都・京都市の酒、澤屋まつもと！
守破離！
また買ってしまった(￣▽￣;)

京都に行った時に門前払いを食らったから個人的には嫌いです。
しつこいけどね(笑)

守破離 愛山 2015
原料米：兵庫県加東市東条産愛山
精米歩合：50%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：15度
使用酵母：ー
醸造年度：27BY
製造年月：2016.03

すっきー！

守破離　純米酒

飲みやすい辛口

美濃吉にて

守破離 ID1502 東条産山田錦
爽やかラムネジュースのよう。後味には程よい苦旨味がありとても美味しかった。

守破離。透明だけど発泡感がある。かすかな酸味。表現は悪いがサイダーっぽい。こういうのもありと思います。

災害支援酒　山田穂

■原料米：富山県城端地区南砺市産五百万石　■精米歩合：65%　■アルコール度数：15度　■日本酒度：非公開　■酸度：非公開

酸っぱいブドウの奥に
甘やかなお米
爽やかに旨い

Kocon✨

純米

澤家まつもと
守破離　雄町

しっかり香りあり

澤屋まつもと 守破離 五百万石

爽やかな柑橘系の香りから、透明感あるジューシーな旨味を感じます。後口のきれいな酸が心地よく、フレッシュでシャープな印象です。飲み飽きしない味わいで、料理にやさしく寄り添うお酒。さっぱり系のお料理や、お刺身などの相性も良く、コストパフォーマンス抜群。食中酒にピッタリの1本です。
微炭酸！

お気に入りの一本に出会えました。

守破離 五百万石