澤屋まつもと

澤屋まつもと　守破離　朝日　飲んだ瞬間ふわっと、広がる甘さ、きれいな酸と飲んだ後もスッと消える感じが美味しい。

守破離　混醸　3種類のお米のブレンド。美味しい守破離が帰ってきた。このラベルは初めて見た。

守破離　混醸

まつもと　守破離　山田錦
香りは感じられない
甘さひかえめで苦味と酸味
少し強めの発砲感で後味は爽快感

澤屋まつもと　守破離　混醸ナイス

澤屋まつもと　守破離　tojyo

澤屋まつもと
守破離
混醸　愛山•五百万石•山田錦

まろやかな口当たりにフレッシュな味わい。微発泡が爽やかで、奥深い旨味にキレのある酸味が絶妙。
グイグイ行けます。

長谷川酒店　パレスホテル店

澤屋まつもと　守破離　notitle

澤屋まつもと　守破離　山田錦

澤屋まつも　守破離　雄町

守破離 山田錦
原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 15～16度未満
使用米 山田錦100%
精米歩合 （50）表記なし
生／火入れ 火入れ
杜氏　松本日出彦　
兵庫県加東市の山田錦で醸したフレッシュな食中酒。守破離のコンセプトのもと、あくまでも飲み口は軽く、お食事をより美味しく食べて頂きたいため、「酸味と旨味と良い苦味」主体にした味わい。守破離ブランドのメインアイテム。無濾過原酒アルコール度数15。小仕込み瓶燗瓶貯蔵の純米大吟醸。（蔵元コメントより）

澤屋まつもと 守破離 五百万石

香り：アル感 ・・★・・華やか
味①：辛口 ・・★・・甘口
味②：薄い ・・★・・濃い
酸味：無し ・・・★・有り
苦味：無し ・★・・・有り

The 気持ちいい酸味！って感じ！
でもこーゆー香りってなんていうんだろうな？
4.3！

澤屋まつもと　守破離　五百万石

守破離👍️

純米 白
ぶどうか梨か？そんな香り少々。すっきり酸が効いた一口目。後から薄旨ジワ。三口もいくとジワから辛現れ。薄ビターな余韻の後はわりとさっぱり。いくら胡瓜、酸旨渋に。豆と根菜の胡麻和え、甘旨に。ローストビーフサラダ、甘に。枝豆、まろやかに。なんかまるで人を疑うことを知らない奴みたい。アテに全幅ゆだねちゃう感じ。角が無いさっぱり旨辛に。お前それでいいのか？と、問いたくなるけど、いや、こいつはこれでいいんだよ、と素直に思える。これは冷やですね。
四合1150

守破離

守破離 混醸
富山県産五百万石37％、東条産愛山39％、東条産山田錦23％
微発泡
キレとバランス上品な旨み

東条✨

かなり穏やか香りです。
細かいガスが溶け込み滑らかな質感。
ふわっと甘味が広がりスッとキレます。
比較的上品な甘酸と僅かな苦味でバランス良く美味しいです。

守破離 混醸
酵母 ー 度数 14度
酒米 山田錦 雄町 愛山 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.6 1980円/720ml
6月29日開栓。愛山、山田錦、雄町の混醸。命名はこちらの方（根性）が洒落が効いている。上立ち香は微かに甘爽やか。口当たりサは丸み。先ずクリーム的旨味にチリチリ酸味。背景の甘味も感じるがドライ旨チリ系で若干の苦味でキレて旨い。7月1日完飲。

澤屋まつもと
守破離　五百万石
スッキリ呑みやすい
バナナの香り

純米大吟醸　山田穂　災害支援酒
角打ちで見かけるとあるとついつい頼んでしまう澤屋🥰立ち香控えめ、相変わらず爽やかな飲み口で梅雨時にピッタリ。程良い甘旨味、繊細で綺麗な酸とガス。全体のバランスに比べ、やや苦味が強く残ってしまうかなぁ。でも好き。歩合:40% @鍵屋

まつもと

2020/6/20

澤屋まつもと　白純

アルコール度14%
精米歩合65%

燗上がりの昔ながらの滑らかな味わい。二十年以上続けている伝統。

冷酒でいただきました。
日本酒感が凄まじいです。
燗で呑むとまた違った味わいかもしれません！

“守破離 no title”2018