澤屋まつもと

雛祭りの香

美味みが強く香りもいい。
多少甘口かな！？
醸し人九平次を師とするに相応しいおいしさでした。

今宵は澤屋まつもとの試験醸造を開栓。雄町39％、愛山37％、山田錦23％。合わせて99％？のブレンド酒◎
火入れながら微発泡はまつもとらしさ。果実感もありお米感もあり、混沌とした味わいと感じるのは先入観か？(*´-`)
風の森と比較すると、味わいの膨らみがない分シュッとした切れのよさ。飲みごたえは風の森に軍配ですが、まつもとは爽快な食中酒としてなかなかですね☆

守破離、雄町、愛山、山田錦ブレンドの複雑に美味さ、香りが混ざり合う。まつもとらしい爽やかさ、発泡感を残しつつも、新しい挑戦。

守破離　no title

守破離　混醸

微発泡

辛口のお酒。
初夏に冷酒で頂きました。
ツマミは軽い物が良いかも？

とんでもなく美味しい。後味のスムースさが気持ち良過ぎ。失礼ながらあの桃の滴の酒蔵だと初めて知りました。京都行きたい！！いただきものの空豆との相性抜群。開栓注意です。
守破離 山田錦 生酒 うすにごり

「新玉葱と鳥もも肉の自家製タンドリーチキン風」をあてに、フルーティーで甘味のあるこの酒が、とても会います。

kocon 兵庫県産山田錦　精米歩合不明　アルコール13% 軽やかな柑橘系の香り。微炭酸の酸味が感じられ、ほのかな甘味がゆったり残る。ひっかかりのない、伏見のお酒。

Kocon
控えめなぶどう様の香り。ピリ感のある口当たり。細かな酸がシュワっと広がって薄旨。そのままシュワっと引いてやや苦。去った後はややビターな余韻。シュワ〜酸〜旨〜ビターの流れの軽やかさが気持ちいい。焼鳥塩・筍煮・つくねニラポン酢・トマトマリネ、いずれもアテると酸旨シュッとしてくいくいいっちゃう。アテに寄ったり動いたりはあまりない。この軽バランスそのままがいいんだよな。
四合1800

炭酸
すっきり、やや酸

ココン✨

うるとら純米
コメの旨味たっぷり。なんだけど淡麗で、きれい目のお酒。

Kocon “ココン”
Rice Vintage 2018
精米歩合　？
癖がなく身体中に染み込んでいく水のようだ

ピチピチ感があり^ - ^
大変飲みやすい👍
多分誰が飲んでもはずれないと思います！

守破離　山田錦　我が家の定番　#家飲み

澤屋まつもと　守破離　五百万石　ピリッとしたフレッシュな感じと飲み口は柔らかな感じ。優しく、すっとした飲み口。

守破離雄町
ジューシーで華やか、後味に酸味

京都府伏見区の日本酒
澤屋まつもと Kocon"ココン"

ピリピリッとくる酸味がいい

ココン！コスパいいし、美味しいから、ポチる時はつい、複数本いれてしまう。#家飲み

守破離 雄町

きれい目にして控え目。美味。

守破離

守破離 五百万石