紀土

純米吟醸酒　春の薫風

純米酒の次に飲んだら、ちょっと美味しさがわからなかったけど、飲み進めて行くうちに、吟醸らしさが見えてきた。

ファーストインパクトがフルーティでびっくりした！これ純米酒かな？というくらいコスパ良し。

フルーティーな旨みのある酒

純米吟醸

紀土　純米吟醸

純米吟醸　しぼりたて

炉端酒場🏮ぎんぎん🍶紀士-KID-純米吟醸酒 にごりざけ生

- KID - Shibata’s
純米大吟醸 山田錦 be fresh！

特別純米酒　雄町
安定のうまさ

美味しい　鼻に抜けるフルーティー

2024年12月9日紬季にて。

純米　山田錦　80% 純々

純米吟醸　ひやおろし　麹:50%、
掛:55% 床島

やっぱり美味しい！
女性が好みそうなほんのりとした甘みが安定した美味しさかな

純米吟醸酒 しぼりたて
酵母 ー 度数 15度
酒米 ー 精米 麹米50% 掛米55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 6.10 1242円/720ml
11月5日開栓、R6BY新酒シリーズ。甘く爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ずライトな印象の甘味。チリ感は控えめでも酸味はあって旨い。11月7日完飲。

しぼりたて 生
リンゴとぶどうの香り。くっきり甘酸からやや酸伸び。甘旨をジュワらせつつ苦追っかけ。微辛が交わり、洗われ、落ちる。甘酸フレッシュを苦でまとめ上げる感じが切れ良く心地良い。プロポーズをサクッと断わられたのに好きがやめられない彼女、みたいな。ひたし豆、甘旨◎。海老セビッチェ、均旨旨抜群！マグロ赤身、甘旨◎。クリチー、甘◎。カマン、甘酸抜群！アテてもいいのがこの酒のニクイところ。今年もいいっすね！あざーっす！
一升2400

純米吟醸
しぼりたて生

神戸市垂水区
うまい酒と肴のしょうや

紀土 華やかで、高知の酒でも山田錦でも、磨けば甘く香る酒になるんだなという気持ち。温度が上がってくるとしんどい ★3.8

紀土 華やかで、高知の酒でも山田錦でも、磨けば甘く香る酒になるんだなという気持ち。温度が上がってくるとしんどい ★3.8

クセは三千よりあるが、飲みやすい

純米吟醸酒 ひやおろし
酵母 ー 度数 15度
酒米 ー 精米 麹米50% 掛米55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.8 1242円/720ml
10月11日開栓、ひやおろしシリーズ。紀土のひやおろしは初めて。微かに爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ず若干ライトな甘味からの酸味。苦味は強めでもジューシー感はあって旨い。10月12日完飲。

ひやおろし
濃いめ

純米吟醸 ひやおろし
梨と南国系の香り。スッキリした口当たりの酸甘から酸伸び、酸を先頭に薄旨を滲ませ直進。追っかけ薄苦・微辛でフェードアウト。小ぶりな酸甘から薄旨苦のスムーズな流れに爽やかさが。初秋の暑い日のお参りで発見した日陰の湧水、みたいな。奴、甘酸苦抜群。ハムレタス、甘淡旨苦辛◎。アテると酸が引っ込んで甘と旨が引き立つ。全体の淡麗スッキリ派に甘旨が乗りました、な感じ。あと苦が何気に効いていて切れ後のさっぱり感に貢献。
一升2400

ひやおろし。純米吟醸。
スッキリきりり。