菊姫

旨味たっぷり濃厚辛口
常温で頂いてます。熱燗も良いかも！

菊姫　にごり酒
混ぜないで飲むとクラシカルでドライな感じだけど
混ぜて飲むと澱の旨味が広がって美味しい。
Youtubeのサケラボでやっていたけど、温めても美味しそう。
試していないけど、ぬる燗位が良さそうな気はします。

純米酒　鶴の里

吟醸あらばしり

菊姫 吟

2022/1/15 @新年会(中之丁) 体調○
甘さと旨さ

にごりを頂きました。
ちょっと甘いかな

個人的に原点回帰の酒。
一年間で様々な酒に出会い、自分の味覚のベンチマークとして再確認すべく購入。
去年も同じ感想かも知れないが、思ったより甘さが強すぎる？酸の伸びはもっと欲しいかな。福千歳の山廃五百万石よりすっきりな気がする。最初に出会ったほどの衝撃は緩んだかな。
燗で酸味が存分に発揮されるものの、何か物足りない。。
今のところ山廃は舞美人がトップかな？

純米酒
先一杯

米の旨味をしっかり引き出し濃醇で飲み応えのある味わい、1〜2年熟成したのちブレンド、との触れ込み。
強いトロみ感、甘みは控えめ、明確な酸味と、アルコールらしさ。

山廃　純米生原酒

熱燗
甘くて熱燗に合う

菊姫 特選 純米
酸がやや主張も遅れてジンワリ旨味。コクもあり優しさもある。五臓六腑に染み渡る。
矢島酒店で購入
720ml（燗酒）

鶴乃里 山廃純米限定酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米65%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.10 2200円/720ml
11月24日開栓。菊姫は非常に濃醇だが甘味十分で飲みやすい印象。モワッと感な上立ち香に意外とサラッとした口当たり。先ず、菊姫的にはライトな甘旨味に、強めの酸苦味が入る。でもやはり菊姫的な力強い味わいで旨い。11月26日完飲。

香りは酸味がメイン、色は淡い。
口に含むと、真っ直ぐな印象。力強い酸味と甘味が口に広がる。リンゴにも近い感じ。ピリピリ感はあるが、強さはないので気にならない。
飲み切り時は程よい強さ、甘味はしっかり残るが余韻は短め。
山廃と速醸のブレンドらしく、こういうブレンドは初めて飲んだ。山廃らしい強さがありつつ、そこまで強くもなく良い酒だと思う。ただ値段が。4号瓶で¥2,200はやや高いと思う。手間がかかるのかな。GIの表示もまた始めて見た。
もらいもの。

先一杯
税込2,640円

菊姫　山廃純米生原酒
→ 念願の初呑みです。噂通り、超濃醇で甘酸っぱい、大人のアプリコットジュース。それにしても濃いので、濃醇大好きな自分も、思わず氷を入れて呑みたくなるくらい。

にごり酒

須藤先生からいだだきもの

山廃仕込

やや辛口。後味は甘味もある。後味が残りにくく、スッキリしている。

山廃仕込 生原酒 純米酒
k-7 無濾過

山廃仕込は初めてのんだが、香り高くおいしかった

色味は白ワインのようできれい

兵庫県吉川町の山田錦を使用したにごり酒。その吉川町で購入しました。

古酒

菊姫の山廃純米はまさしく濃醇旨口👄

山廃純米。
一生飲み続けるとして全国の蔵の中で一つだけ選べと言われたら、自分は胸を張って菊姫！といいたい。
ディプロマで出て来たときは我を忘れて20分くらい堪能して焦った記憶が蘇る。
様々なテイストを経験した今でも、個人的にはヒーローのような存在であることは間違いないが、思いの外甘く感じるような。
燗の旨さ、安定感はずば抜けている。どちらも旨いが、キンキンに冷やすのだけは避けた方がよいかも。
山廃を受け入れられるか、否か、己の好みを知る意味でも価値ある一本。はまってしまったら抜けられない。