菊姫

吟醸 あらばしり

吟醸（北陸限定）
熟成感のある旨味ながら落ち着いた呑み口。

石川の菊姫 吟醸。地元石川限定の吟醸酒。甘みの中にも芯の通ったスッキリとした旨味があります。流石は菊姫と云った塩梅。

14BYのあらばしり。旨味が増した感の菊姫。流石のバランスです。

山廃純米
浪漫亭にて一合780円
うまみがあってゆっくり飲みたいお酒

なんだ
この酒！
キレ良い。スッキリです。

菊姫 山廃純米吟醸生原酒2014
@寺町201501211

大吟醸H7BY

菊姫にごり
ブリの照り焼きにとてもマッチした。
アルテンを感じさせない旨味あり。

菊姫山廃純米生原酒
山廃ならではの独特の香り。
口に含むとどっしりとした旨味としっかりとした酸味が押し寄せてくる。後味は辛口で切れが非常に良い。
冷では微炭酸を感じる。

菊姫 山廃純米生原酒
まさに「濃醇旨口」がピッタリ！濃醇な旨みから〜の酸味がたまりません！w
まさに生きてますね！w

燗頼んだら瓶が見れないチェーン店クオリティなので、ネットから拝借しました。
がっつりがっつり山廃
飲み慣れない人には不評でしたが、肴が合えばちびちび飲みたい系で結構好きです。

これ最高の男酒❗️

濃厚旨口 鶴乃里。冷やで濃厚な飲口、燗で辛口な味わい。山廃純米のしっかりした膨らみ。

菊姫にごり酒 山廃仕込み 普通酒
タイプ和、極
上立ちは粉雪、上新粉のよう
アタック弱ボディ弱
全体的にやわらかな口当たり。ドロッとした飲むヨーグルト的な舌触りだが甘味酸味は抑え目。日本酒度-8ほど甘さは感じない。後口に旨みあり。
甘3酸2うま4 720ml1080円

淳

芳香な旨味。味が濃すぎて、ちょっと飽きやすいかな。

山廃にごり。ヨーグルトのような酸味。サッパリと飲みやすい飲口のあと、山廃の旨味と濃厚さが広がる。とろりとしたお手本のような濁り。

菊姫 山廃 純米生原酒
香りはほぼ感じられないが、若干のパイン風な酸香がする。ぬる燗で試すとアルコール臭がその中に際立つ。
口に含むと一発目に米の風味が来た後にアルコール感が強く来る。味は苦味と酸味が強い中に緩く旨味が来る。試しに冷で飲ると甘みが少し強くなった。裏書きにも有る濃厚は間違い無い。

山廃仕込 無濾過 生原酒。

「冷や」
こってりと引き出された米の甘味と強めのアルコールの鬩ぎ合い。

「ぬる燗」
まろやかな甘味が攻めて来てスッと引く。
引いたあとにじんわりと広がるアルコールの響き。

波打ち際の、足先に迫り砂に消え入る白波と、次に崩れ始めた波の振動を感じる。
夏に海で呑んだ酒の心地よさではなく、「海」を思い出させる、そんな酒。

「旨い」、と言いたいが、これは「響く」。

鰤大根、牡蠣のオイル漬け、白菜のオイル焼きと。

山廃なのに凄く飲みやすい
トロリと美味しい

ひやおろし

山廃はデフォルトで星3つ以上です。蕎麦猪口で飲んで江戸時代にスリップした気分。

純米酒 金劔(きんけん)。これが「女酒」だと言うのなら、昨今流行りのフルーティー酒はいったい何酒？ 対する「男酒」と言われる菊姫山廃仕込みを呑んでみたい。

2013の方が美味い

山廃純米限定酒 23by 独特の癖があるも旨い。綺麗な琥珀色。好き嫌いが分かれるかと。私は好きです。