寒菊

甘味、酸味、苦味　ちょうどいい

True White-白菊の真実-雄町50純米大吟醸　無濾過生原酒
ベリー系の奥に甘いいい香り。口に入れた途端ガス感と共にフレッシュ＆ジュースな甘酸が大きくなって口内を占領。甘が旨を生み、酸は戻ってきて融合。パイン感のある甘い含み香をいっぱいに香らせて、キュキューと収斂して切れてゆく。ワイングラスが◎。わさび茎漬、爽。さきいか天、甘。巨峰、甘々メロンに。干し芋、酸甘収斂悶絶！カマン、甘淡酸◎。アテは選ぶけど、合うとジュワ気持ちいいー。
四合1690

千葉のお酒はあまり飲む機会がないけど美味い。
封を切ったらシャンパンを開けたときのような音。
梅雨だから飲もう。

週末の晩酌はこちら。
我が地元、千葉の寒菊。実はお初の銘柄◎
山田錦と五百万石との50:50のブレンドで14度。千葉のお酒と言うと結構ドライな印象ですが、こちらもすっきりめの予想(*´-`)
微発泡と柑橘系の酸味で口当たりすっきり。口内でラムネ的な甘味、余韻にほんのり苦味でキレも良し(’-’*)♪
千葉にもこんなにお洒落であか抜けたお酒が出てくるとは、感無量です☆

寒菊 Beyond X 純米大吟醸 総の舞29 超限定無濾過生原酒

純米大吟醸 雄町50 おりがらみ 無濾過生原酒
年に一度だけ醸す超限定酒。鼻に抜ける華やかな香りと甘酸っぱ系のフルーティな味わいが良い。やや弱めだがシュワシュワと感じるフレッシュさと程よい余韻も残る後味。

清澄度高い。
透明。
99は、九十九里。^_^
バナナ系の香り。やばい？
柔らかな酸味。喉越しいたくなーい。^_^

寒菊 純米大吟醸 無濾過生原酒 愛山50-Red Diamond

【Beyond Ｘ】純米大吟醸(精米歩合29％)、超限定無濾過生原酒、総の舞29、アルコール分15度

フルーティーでおいしい！

総の舞29 BEYOND X
純米大吟醸

良いバランスで、良く香るが
しばし甘すぎる。

寒菊さんが高精米で造ったらこうなるよね…な期待どおりな感じ。フレッシュ/ジューシー/ミネラルの秀逸なバランス。先の震災から10(X)年の意味も有るのかな。
純米大吟醸 総の舞29 超限定無濾過生原酒 Beyond X

2021無濾過生原酒
OCEAN99 series販売店限定
出羽燦々100%
濃厚フルーティシュワ系

OCEAN99Series 空海-Inflight-一度火入無濾過生原酒　純米吟醸
開栓した瞬間から華やかなリンゴの様な香りが広がる。栄光富士をリスペクトしているだけあって味がしっかりとしている。さっぱりとした甘さがあり、余韻が長く続く。

リミテッドエディション 総の舞 60 純米吟醸
さっぱり系ですね
美味しいです！

Ocean99 空海 Inflight
無濾過一度火入原酒

日本酒の味がする

beyond x。完成度高い。旨い。言葉はいらない。

愛山50 Red Diamond 超限定無濾過生原酒

OCEAN99 Series 空海-Inflight-一度火入無濾過原酒ー甘口で酸味があり飲みやすいおいしい酒です。

純米大吟醸 愛山50 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 愛山 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.3 1859円/720ml
4月25日開栓。愛山飲み比べ。爽やかで甘い上立ち香にトロリ丸みのある口当たり。やはり愛山をイメージさせる甘美な甘味に、次いで優しいジューシーさ。こちらも酸味は控えめで若干の苦味で〆めて、こちらも旨い。

純米吟醸 無濾過生原酒
愛山50

寒菊 愛山50 -Red Diamond-

好きな酒造のお酒です。
こちらも果実味がありながらスッキリした味わいで美味しかった

ほんのり甘くパイン的な香り。
チリチリとガスがあり柔らかく滑らかな質感。
甘味が広がりスーッとキレます。
ジューシィで厚みのある甘味と程よい酸味、殆ど苦味もなくスルスル飲めちゃいます。
5寄りな4で。