雁木
八百新酒造
みんなの感想の要約
八百新酒造の日本酒「雁木」は、純正発泡にごり生原酒であり、サイダーのような爽やかな味わいが特徴です。生きたままの酵母の働きによる二次発酵があり、極めて発泡性が高いです。口コクがありながらも仄かなフルーティさやジューシーさが感じられ、フレッシュで美味しいと評価されています。飲み口はさっぱりとしているが、コクもあり、甘口や辛口それぞれのバリエーションがあります。また、香りや味わいが豊かで、山口県の酒米や槽出生原酒など、素材や造りにこだわっているという印象があります。
みんなの感想
今日は夏日。
コレが喉越しに爽やかに感じる季節じゃー。
雁木 純米無濾過生原酒
辛口
純米の発泡にごり。 開封注意と言うほどの発泡では無かった。辛口だが酸が高いので甘さも感じ、軽やかな米の旨味が有り、美味い。お値段は結構だが・・、良い酒。でも、シャンパンに比べれば抜群のコスパ。
純米無濾過 ひとつ火
another 純米無濾過生原酒
暖かくなり始めた5月に呑むには、少し重たさを感じる。
another 純米無濾過生原酒
暖かくなり始めた5月に呑むには、少し重たさを感じる。
大吟醸、うまい。オフィスにて。
純米吟醸 無炭濾過。
甘味、旨味、酸味のバランスが素晴らしい。
300mlじゃなく四合瓶にすれば良かった。
こちらは力強くて美味しい！
純米無濾過 ひとつ火。山田錦。60%精米。腰があると言うか、しっかりした酒。香りは独特。美味しい。燗しても良さそう。
純米吟醸
あり！
純米むろか生原酒。フレッシュなれど深み有り。
純米無濾過14年1月の新酒。
鼻に抜ける香りが爽やか。
直前に而今を飲んでなかったら5つ星だった気もする。どうしても比較してしまうから仕方ないけど、極めて5に近いんだと思う。
はっきり覚えてないけど、キレイ系。
クリスマス熱燗。旨い。
雁木 火入れ。熱燗にもってこい！
冷たく初搾り新酒生原酒。冷たく飲むと、梨やびわ、デラウェアなど、旬の果物の旨みや香りをかんじるが、少々厚かましさをかんじ、一割加水で燗してみた。うん、最高^_^！自家製の餃子といまから合わせるが、抜群の相性だろう。