醸し人九平次
萬乗醸造
みんなの感想の要約
萬乗醸造の日本酒「醸し人九平次」は、香りは穏やかで青い草や穀物のニュアンスを感じさせるボタニカルな香りが特徴的です。口にすると心地よい刺激を感じ、フレッシュな果実の旨味や柑橘の苦味があり、雄町という品種の特性がしっかりと感じられます。時間の経過と共に苦味が落ち着きバランスが取れてきます。香りには熟したバナナのような南国の果実をイメージさせる特徴があります。飲みやすく、女性の受けも良い日本酒として人気があります。
みんなの感想
辛め、大好き
別設 第一幕 大地の恵み
酵母 ー 度数 15度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 6.10 3850円/720ml
11月16日開栓。別誂（あつらえ）ではなく別設（しつらえ）。2023年収穫で醸したビンテージものとの事。穏やかだが爽やかさの上立ち香にサラッとした口当たり。先ず若干の酸味に優しい甘旨味。山田錦らしい苦味で〆めて旨い。11月17日完飲。
純米大吟醸 赤磐産雄町
SAUVAGE 2023
別設 第一章 大地の恵み
甘めでのみやすいフルーティ
EAU DU DESIR 2023
なかなか良い。舌に残る味わいが良い。最初の吟醸香も👌
La Maison 山田錦
4.2純大 雄町 口開け4.1落ち着いた九平次 3日目メロンの後味
超限定 純米大吟醸
まぁまあでした。キレは良かったから、スッキリ好きにもアリかも
醸し人九平次 human 純米大吟醸
山田錦100％
精米歩合 45％
16度
萬乗醸造 愛知
醸し人九平次 黒田庄に生まれて
山田錦100％
精米歩合 50％
16度
萬乗醸造 愛知
醸し人九平次 彼の地 純米大吟醸
山田錦100％
精米歩合 40％
16度
萬乗醸造 愛知
醸し人九平次 EAU DU DESIR
山田錦100％
精米歩合 50％
16度
萬乗醸造 愛知
黒田庄に生まれて（純米大吟醸）。キレが良くスッキリしているが、ほのかな酸味、甘み、旨みがバランスよく整っていて、非常に精巧な仕上がりを感じる。要するにうまい。
純米大吟醸酒 山田錦 ￥4.730
外観
健全度 健全
色合い やや黄色
粘度 中程度
香り
健全度 健全
強さ やや弱い
具体例
主体となる香り 炊米 お餅 チーズ
複雑性 中程度
味わい
健全度 健全
アタック 中程度
テクスチャー 円やかな
具体的な味わい ほのかに甘みを感じ、残りは甘みと若干の酸味を感じる
甘辛度 中程度
含み香 上記 中程度
余韻 やや長い
複雑性 中程度
赤身の魚 熟成したお肉にあうと思う。
煮物にも相性良さそう
愛知・名古屋市の酒、醸し人九平次
黒田庄産山田錦100％
精米歩合非公開
生酒・うすにごり
純米酒
やはり美味い(*´꒳`*)
愛知・名古屋市の酒、醸し人九平次
黒田庄産山田錦100％
精米歩合非公開
生酒・うすにごり
純米酒
年一度の生酒
精米歩合非公開だけど
純米吟醸クラスかな？
美味い(*´꒳`*)
醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 精米歩合50%
こないだ飛行機で美味しかったので買ってみた。やっぱ微妙なバランスだよな〜。狙って作ってるってのが凄いわな…
茜
うす濁り
黒田庄産山田錦
純米大吟醸
リンゴ系
スッキリとした酸味とクリアな
舌触り
日発泡
フランス🇫🇷でブレイクしたらしい。
生酒 うすにごり
さすが九平次👍精米歩合無いけどこの味わいは流石！
うまい✨ちょいピリ✨
純米大吟醸 山田錦
華やかな香り、結構濃厚だが
味のバランスが良く飲みやすい。
悪くないが何しろ味が強い。