開華

吟醸・純米吟醸

遠心分離酒

しぼりたて新酒祭り

開華　遠心分離酒(純米吟醸生原酒)

全国で約１４社の酒蔵が導入する幻の製法【遠心分離】
華やかな果実の香り、ピュアで透明感のあるお米の旨味を実現した地酒。
日本酒本来の美味しさをそのままギュッと凝縮した、幻のお酒です。
ギフトにもおすすめです。

アルコール分：17度
精米歩合：55％

辛口旨酒　　本醸造
全国燗酒コンテスト2019お値打ち燗酒部門　金賞受賞
1､8L ¥1,842 (税抜)
旨、辛、酸が絶妙に調和。開華ならではの柔らかな旨味が楽しめる辛口酒。控えめで落ち着いた香りと、なめらかな旨味や優しい酸味のバランスがとれた辛口。
使用米 あさひの夢・五百万石
精米歩合（掛米・麹米） 65％・65％
アルコール度数　15.5度
日本酒度　+7.0
酸度　1.4
アミノ酸度　1.0

昨年のみなさんの好評から、今年は初予約してみました。
フレッシュ感はもちろんのこと、いくらでも重ねてしまう綺麗な喉越し。
来年もまた会いたい一本。

純米吟醸 遠心分離 生原酒
Silky White
濃いオリがらみのよう。見ないで飲んでいたら濁っているとわからないかも。
濁りの口当たりの良さとアルコールの辛みが面白い。
とにかく面白い。

しぼる際、圧をかけずに出てくる部分のみを瓶詰めした味わい深い生原酒。
新酒らしいフレッシュな旨味と酸味が楽しめる逸品。

純米吟醸ゆめささら
ほんわかしてコクがあり旨し。

KAIKA80 Autumn
岡本屋永吉商店にて購入

これはツレと意見の別れる酒でした
冷は香が鼻に抜けて旨いというのは一致
ただ、ツレは癖があるという
熱燗が蔵元さんのオススメだそうなのでやってみると、私は香が無くなって多少ボケた感じはするものの、ツレが感じた苦味は感じなくて、まぁ行けるんじゃね？と思った
ツレは人肌燗の方が良いと言うが、私は辛味が立って良いと思わなかった
更に人肌と常温の間位になったところは良いというのが一致
冷が温度上がってきて野菜室の温度はツレは良いというが私はイマイチ
燗つけ器買って温度変化を遊ぶ酒のようですね～(*´-`)

開華　純米吟醸生酒　
生酒のしっかりした口当たりに余韻はピリっと辛口。夏の生酒うまし。

開華、純米酒を常温で。辛口！

七夕に合わせての初呑み切り　純米吟醸酒。辛口で夏の暑さにピッタリ！

磨き80、奇をてらってない

開華　純米吟醸　遠心分離
無濾過　生原酒

精米歩合　55%

濃厚で少し甘め。

蔵元直詰め　量り売り酒

精米歩合80% 自家水田ひとごこち
純米原酒

さっぱりとしながらも後味のクセが良い。

純米吟醸（新ラベル）精米歩合55% アルコール14% ふわりとした吟醸香と透明感のある軽快な飲み口の淡麗日本酒。食中酒に、ちょうど良い味わい。

無垢の酒　無濾過生原酒

上澄みが少ないので最初から撹拌します。
にごり特有のお米の香りと少々酸を帯びた感じです。
ガス感なく柔らかで円やかな質感。
甘味が広がりスッとキレます。
甘味程よく濃厚な旨味が満載で僅かな酸味がある余韻です。
にごり部分はかなり細かくシルキーで美味しいです。
4寄りな3で。

大晦日しぼり❗旨いよ😋
元旦🎍に､乾杯🍶

立春朝搾り

2021、立春朝搾り、ピチピチ✨よく冷やして。つまみいらないね。

フレッシュで春を感じさせる味。辛口だがややフルーティな後味。微発泡な口あたり。食中酒になる。つまみはチーズが合いそう。

比較的華やかでフルーティな香り。
微かなガスがあり柔らかく滑らかな質感。
ふわっと甘味がありスッとキレます。
甘酸のバランス良く僅かな苦味、
スパッとキレ辛味のピリピリ感もあります。
去年から味わいが少し変わりました。

特別純米 原酒

『夢ささら　純米吟醸』
夢ささらを使った酒がどんどんできている！

栃木酒🍶
純米吟醸酒
新春祈願 大晦日しぼり🍀
アルコール17度と少し高め
最後に少し苦味がくる…それがまた酔いかも😊

AWA SAKE
酵母 ー 度数 13度
酒米 ー 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.6 5500円/720ml
12月12日開栓。今や懐かしいG20 外務大臣会合夕食会（2019年）の乾杯酒。非常に開栓が辛い。上立ち香は非常に華やか。まず、炭酸のシュワシュワドライ辛口系。甘味はあまり無い。悪くないけど値段がなあ。12月13日完飲。