奥播磨

奥播磨 兵庫県委託試験醸造酒 生

姫路の主水さんにて、奥播磨の伝授(でんじゅ)純米大吟醸です。

冷→すっきりのみやすい。燗→存在感あるけど飲みやすい感じ

27BYの生酒です。

純米おりがらみ 無濾過生原酒
原料米：兵庫県安富町産兵庫夢錦
精米歩合：55%
日本酒度：-2.5
酸度：1.8
アミノ酸度：1.6
アルコール分：17~18度
使用酵母：協会9号
醸造年度：28BY
製造年月：2016.12

ん～～、美味しくない。
ゴメンなさい…

しもむら 純米吟醸60 19BY ワイン瓶
たまには熟成酒も良いかなと思い買ってみた。他のお酒の後にちびりちびりとやってみた。
チョコっぽい熟味と甘み。旨味もあるが意外と重くない。
燗にしてみるとよりすっきり、甘旨で美味しかった。

8/19に飲みました。兵庫は姫路市 下村酒造店 奥播磨 純米吟醸 喜八。辛口目でキレが良い。旨味もすっきりと滑るような口当たりにほどほどのアルコール感が乗っかります。

にごりで発泡。開栓時注意❗グラスに注いでも下から次々気泡が✨とても美味しい❗

常温

奥播磨 吟醸生 夏の芳醇超辛✨

純米吟醸 芳醇超辛(株式会社下村酒造店)
産地:兵庫県姫路市
アルコール:15〜16度
日本酒度:+9
酸度:1.7
使用米:麹米 山田錦、掛米 兵庫夢錦
精米歩合:55%
酵母:9号系
製造:2017

試しに4合瓶で買う。
色は黄色透明。
粘度は若干とろりとした感じ。
常温で楽しむ。
香りはほのかな吟醸香。
口当たりはわずかにスパイシー。
酸味と程よい辛みが広がる。
微かに感じられる苦みも心地よい。
おいしい。
またあったら買っても良い一本。

裏奥播磨 純米吟醸生酒 おりがらみ

奥播磨。どれを飲んでも、まいう〜

芳醇超辛口純吟
いきなり辛い！その後少しフルーティな甘さくるけどまた辛い！面白い。

やっと開けました。火入れの伝授。開栓直後は、鋭さが目立つ味わい。3日目ほどよくなめらかになり、いい感じになってきました。限定の純米大吟醸だけあり非常に上品な仕上がりです。

辛口。
キリッとした後味。

純米吟醸生。日本酒度+13の超辛口だが、しっかりした旨味もある。スッキリとした酸味と鼻に抜ける辛味が心地良い。

奥播磨。
おつまみに、小女子の佃煮とマスカルポーネの和えものを選択。
味の濃いつまみに合うかと思ったが、意外に良い。
甘辛い佃煮と濃厚なチーズに負けない清々しさ。
甘辛い他のつまみにも合う。
お酒は、お酒だけの旨さもあるが、つまみとの相性こそ大事かも。

さわやか〜〜

@美の 1杯目

奥播磨　純米吟醸　夏の芳醇超辛　２８ＢＹ（生酒）

夏らしいキリッとしたとびきりの辛口。

純米吟醸生
黒ラベル

こちらも、奥播磨らしい山廃純米２６by美味しいです。

山廃純米 春待ちこがれて 28BY
フレッシュだけど深みのある味わい
旨し

4月１９発売の純米大吟醸限定酒。深い味わいです。