奥播磨

純米大吟醸 伝授 28BY
深みのある旨みと香りが素晴らしい
時間が経つともっと楽しめそう

山廃純米、春の限定酒。奥播磨らしい辛口。美味い。

冷やで飲んでも、燗してもほとんど味が変わらない。ドッシリした味。

山廃純米
酵母 ー 度数 18度
酒米 兵庫夢錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.2 ー円/ーml
日本酒セルフ飲み放題 サケラバにて
17／19杯目、上立ち香は微かに爽やか。酸っぱ旨。これ以上例えようない感。

すっきり。ちょっと辛めだが飲みやすい。
いいお酒です。

酸味と甘み、、あんこ？が押し寄せるアタック
するるーと伸びる

フレッシュ✨✨

奥播磨 山廃純米 桜ラベル

日本酒ラボさん主催による、芹が谷公園、桜の花見🌸

花はまだまだでしたが、日本酒好きによる花見酒は、どれを飲んでも最高でした。

飯や おかん＠元町駅

春待ちこがれて 山廃純米 山田錦八割磨き 生酒27BY
燗で頂く
ご飯炊きたての香り！
舌全体に広がる発泡感
爽やかな酸味
飲み干した後の爽やかな苦味
旨い！
幸せ！

純米吟醸 深山霽月（みやませいげつ）スタンダード
熱目の燗
舌の輪郭に感じる心地良い苦味
芳醇しかし軽やか
切れ味と飲み干した後再び感じる苦味
ドライでありながらも芳醇
程良い甘さ
バランスが良い
旨い！
マジで旨い！
更に温度が下がったのを頂くと旨い！！

春待ちこがれて
山廃純米
山田錦八割磨き

山廃純米 春待ちこがれて。苦味と辛味がずしっとくる。爽やかな酸味を伴い濃厚な味わいが広がる。

爽やか、飲み口スッキリ！

おりがらみ
トロ甘。少し辛い。
ほーんの少しチリリ。
奈良萬おりがらみに似てる。
鯖味噌と合わせたいと思った。

スッキリ飲みやすい

純米吟醸

強烈な米の旨み
ベタつくほどのその味は好みの分かれるところ
燗にしたらどうだろうとも思う
山廃純米は間違いなく燗酒だった
どちらにしても肴を選ぶ個性の持ち主であることは間違いない

熟成酒っぽい濃い感じ。

奥播磨おりがらみ🍶
今だけの味です✨✨

私が飲んだのは…

山廃純米 山田錦八割。辛口の骨太なお燗酒、辛味と苦味が先ず感じられ、ジワリと甘味と香ばしい旨味が追って来て、スパッとした切れ味。

淡麗旨口、刺身に合う。

奥播磨 霜月 純米吟醸。横浜の某そば屋にて。熱燗にて。

上立ち香は炊いたお米の香り。味わいはほっこりとした甘味と酸味。含み香は十分、余韻は酸味が残る。

兵庫・姫路市の酒、奥播磨！
広島・小石オリジナルのラベル！
スペックは…忘れてしまった(^^;;

明石の酒屋、岩井寿商店の別注。逆奥播磨FINAL EDITION。
一年熟成だからか味わいしっかり。燗にしても味崩れない。