王祿

純米吟醸 限定 無濾過生原酒 28BY 山田錦50
控えめな甘さを適度な酸味が支え、旨味もあり美味しい。温度帯によってはポカリのようにも感じる。

君嶋屋 恵比寿で購入。
720ml1700円チョイ。

80%精米ですが無農薬山田錦を使用。

香りはほぼ無く。

口に含むと複雑な旨味をフレッシュな酸味がコーティングして最後に風味が残る感じ。

美酒ですが値段を考えるとちょっと厳しいかも。

純米吟醸 三日月ラベルの山田錦バージョン。
デフォの五百万石も美味しいですが、こちらもバランス良く余韻が長い素晴らしいお酒。
味の変化も楽しみ！

代官山たけうち 辛口

王祿 八◯ 無濾過生原酒
新年１本目の酒として、２年振りの王祿を購入。
「丈径」にしようと思って店に入りましたが、まだ呑んだことの無かった八◯を購入。
一口目から、「王祿」を感じます。
今どきのフルーティ感はなく、木の香りを感じる奥行きのある味わい。
以前に呑んだ「超王祿」は口に合いませんでしたが、こちらはしっかりと私がイメージする「王祿」でした。

今酔の友。舌を刺激する美発泡感。酸味、苦味、旨味がキレキレの世界を醸す。毎年この時期に欠かせない特別な銘柄。本当に凄い。(*^o^*)

渓 生原酒 仕込み24号 山田錦55
終始濃いめの甘旨味がするお酒だった。後味に苦味がある。

王禄八○
こんなに米を磨いて良いのか！
差し入れしたら一瞬でなくなりました！

王祿 八○ 生原酒 無濾過
東出雲山田錦 精米歩合80%
1675円
米の甘い香り。強烈な甘さのある味わい。後味に雑味はなく、長い余韻。

超王祿 無濾過本生
精米歩合60%
1674円
華やかな香り。
ふくよかでしっかりした味わい。甘さのあとにしっかりとした酸味。

渓　純米吟醸　にごり
開栓初日。王禄らしくまったりとした穏やかな香り。なんとなしに爽やかな柑橘系の雰囲気もある。
含むと活性にごりらしくシュワシュワとした発砲感、そしてガツンと苦味。ビールのような苦味が舌にずっと残り、飲み下すと同時にキレる。
甘味や酸味は感じない。にごり酒らしく濃厚な米の旨みというか風味はある。甘くないカルピスのような。同じ王禄の「出雲麹屋」に似てるが、こっちの方がより濃くてミルキー。

三日目。初日はざくっと飲んだので今度はじっくり。香りは初日と変わらず穏やか&まったり&ほのかに柑橘系。含むとまずは若干のピリピリ感。炭酸は抜け気味。そして感じるミルキーな風味。決して甘くはないが、にごり酒らしいまろやかな米の旨みを感じる。ここまでは爽やかで、かつ味わい深くてとても美味い。
だがしかし、続けて飲み下す際に強い苦味がグッとくる。初日もそうだったがやはり強烈。これがなけれはもっと美味いのに、、とも思うがこれが王禄の個性か。
舌先で味わってるうちは苦味を感じず、まろやかかつ味わい深い。しかし飲み下すときに舌の奥で苦味がゴリっと来る。
この酒は舌先で転がしてるのが楽しい。

本醸造酒。冷ではあまり特徴なし。熱燗の方が良い。けどやっぱり直汲みとか麹屋とかの方が良い。

旨すぎる！

超王禄　生詰
大阪旅行の際に山中酒の店で購入、開栓。2015とあるので１年熟成の模様。
香りは穏やか、バナナのような麹のようなまったりとした印象。熟成してるせいか若干くすんだ、というか干し椎茸のような雰囲気も。
含むと、香りそのままにまったりとした旨み。その旨みを酸味と若干の甘味が支える。思いのほか綺麗な味で、苦味渋味もほぼない。飲み下した後はさらりと消えていく。まろやか。うまい。後で思い返すと昆布というか干し椎茸というかだし汁のような印象がある…かも。
二日目は香りに酸味が強くなり、味も酸味と渋味が前面に出てくる。ほんの少し鉄のような風味もあり、玄人向けの味になる。これはこれでうまいが、やはり初日の方がよい。

とてもすっきりしまくりでのみやすすぎ

精米80だけど穏やかなお酒♪

王祿 26BY 本醸造 ひやおろし
精米歩合67% 甘みと熟成感を感じる。
ぬる燗にするとなお良い。

味はいい感じだけど
香りが物足りない…

王祿 純米にごり 出雲麹屋
辛口の濁り酒シュワシュワで旨い❗

デザート感覚で飲もうと思ったけど
スッキリしてもう一杯飲んでしまった…

超王祿 無濾過本生
穏やかながらメロン系のいい香り。含むとさらにメロン。レモン系のシュッとした結構酸っぱい系の酸味。甘みほどほど。かなりミネラルを感じる口当たりで甘みやや残るが雑味全くなくキレいい。度数低めなので思いのほかスイスイ飲めてしまう。

超 王祿！
ほんのわずか 微炭酸

山田錦 80％ 限定210本
直汲み セキハナレ

すっきり系ですな。(^｡^)
おかずの味の邪魔をしない味です。
後味がすっきりしているので、どんなお料理にも合いそうです。(^｡^)
どちらかというと、ワインぽいかな。(^｡^)
酸味は無いけどね。(^｡^)

純米にごり 出雲麹屋
とても面白い味。